Подзимняя посадка щавеля

В конце первой половины декабря заканчивается время выполнения подзимних посадок, когда семена культур, которым необходима стратификация, помещаются в замерзшую землю. Одним из таких растений является щавель. Подзимняя посадка щавеля позволяет получить нежные и богатые витаминами листья пораньше. К тому же, первый год жизни щавеля является наиболее продуктивным, поэтому многие предпочитают этот способ.

Щавель богат различными витаминами и минералами, включая:

– Витамин С, который важен для поддержания иммунной системы, способствует заживлению ран и помогает усваивать железо. Витамин С способствует синтезу коллагена, поддерживая эластичность кожи и предотвращая преждевременное старение. Множество косметических средств используют экстракты щавеля благодаря его успокаивающим и заживляющим свойствам.

– Витамины группы В, которые играют важную роль в обмене веществ и поддержании здоровья нервной системы.

– Калий, кальций и магний, которые помогают нормализовать работу сердечно-сосудистой системы и укрепить кости.

Щавель содержит антиоксиданты, такие как флавоноиды и каротиноиды, которые защищают клетки от повреждения свободными радикалами. Это может снизить риск развития хронических заболеваний, таких как рак и сердечно-сосудистые заболевания.

Щавель можно употреблять в свежем виде, добавляя его в салаты, смузи или используя для готовки различных блюд. Однако следует помнить, что щавель содержит оксалевую кислоту, которая в больших количествах может быть вредна, особенно для людей с заболеваниями почек. Поэтому нужно использовать его умеренно.

Щавель – растение, которое не требует особого внимания и полностью выносливо к морозам. В супермаркетах представлено несколько видов семян. Так, можно встретить французский щавель или щавель щитолистный (Rumex scutatus), который имеет небольшие щитовидные листья с лимонным вкусом, их можно добавлять в салаты; красножилковый щавель (Rumex sanguineus var. sanguineus), у которого длинные, заостренные листья с темно-красной жилкой, прожилками и стеблем, они одновременно имеют декоративный вид и являются съедобными, имеют острый вкус; широколистный или обыкновенный щавель (Rumex acetosa), который образует пучок длинных листьев с терпким вкусом, используемых для салатов или приготовления как шпинат.

Листья щавеля следует обрезать регулярно, чтобы обеспечить постоянный прилив свежих молодых листьев. Старые листья становятся жесткими и горькими. Летом растения начинают цветоносить, которые следует удалить, если хотите продолжать собирать листья. Однако, краснопрожилковый щавель настолько привлекателен, что его часто выращивают в декоративных целях, например, для оформления клумбы, при этом оставляют большую часть листьев для эстетического эффекта.

Щавель может с лёгкостью расти на солнце или в полутени, в большинстве типов почвы. Растения живут несколько лет, отмирая зимой, а затем снова вырастая из земли весной. Хотя молодые растения могут быть более продуктивными, поэтому вы можете предпочесть сеять их ежегодно, собирая семена от уже укоренившихся растений – таким образом, не придется удалять цветоносы.

Семена щавеля, посеянные осенью, подвергаются естественной стратификации. Это процесс, при котором семена проходят холодную обработку, что способствует их прорастанию весной. Такой способ позволяет обеспечить лучшую всхожесть семян и получить свежую зелень уже в начале сезона, когда другие культуры только начинают расти.

Этот процесс не требует особых усилий. Щавель часто высевают в приствольный круг плодовых деревьев и кустарников, таких как яблоня, груша, вишня, крыжовник и так далее.

Сделайте бороздки глубиной 2 см. Если вы планируете создать отдельный грядку для щавеля, например, для продажи, то рядки следует расположить на расстоянии 20-30 см друг от друга. Равномерно распределите семена на расстоянии 5-10 см друг от друга в бороздках, засыпьте землей и аккуратно уплотните.