Общеизвестно, что пшеница обычно более устойчива к возвратным весенним заморозкам, чем рапс. Хотя листья пшеницы могут выдерживать температуру до -8°C, они все же получают холодовую травму в виде ожогов.
Шансы на гибель пшеницы во время майских заморозков невелики, если температура почвы выше, чем воздушная. В фитопрогнозе выживаемости учитывается не только температура воздуха, но и температура почвы. Более влажная почва будет теплее и защитит точку роста пшеницы от заморозков. Повреждение точки роста растения требует длительных периодов времени с температурой ниже точки замерзания почвы. При повреждении только листьев растение может снова вырасти из точки роста, хотя может произойти задержка в урожае.
Озимые растения пшеницы, которые уже столкнулись с холодными условиями (закаленые), также лучше переносят майские заморозки из-за изменений в их физиологии и биохимии, повышающих холодоустойчивость. Большинство повреждений от мороза происходят из-за образования кристаллов льда, которые повреждают клеточные мембраны. Но даже если ткань растения заморожена, это не обязательно приводит к его гибели. Исследования показали, что пшеница выводит воду из своих клеток, чтобы кристаллы льда образовывались между клетками, а не внутри них, что наносит меньше повреждений клеточным мембранам. Яровая пшеница способна концентрировать соли в своих клетках, снижая температуру замерзания ниже 0°C. Акклиматизированная озимая пшеница может выдерживать гораздо более низкие температуры, образуя кристаллы льда между клетками и создавая высокую концентрацию растворенных веществ в клеточном соке, которая действует как антифриз.
Принимая решение о пересеве, следует обратиться к профессиональным агрономам, которые учтут различные факторы выживаемости пшеницы, такие как сорт, текстура почвы, влажность почвы, топография, скорость снижения температуры, продолжительность замораживания, стадия роста культуры и так далее. Они обладают последней научной информацией о том, какие условия и температуры могут привести к гибели растений пшеницы и помогут сделать обоснованное решение о пересеве, поскольку иногда пересев может обойтись дороже, чем правильный уход за полем после заморозков.
Кроме того, перед тем, как сделать правильный диагноз повреждений, необходимо иметь терпение и избегать панических настроений. Слишком раннее обследование поля может привести к ошибочным результатам.
Пораженные морозом растения пшеницы через несколько дней приобретут темно-зеленый цвет и водянистый вид, затем начнется некроз и отмирание. Но это не означает окончательную гибель. Если растение выжило, через четыре-пять дней в теплых условиях оно начнет давать новые листья, в прохладную и пасмурную погоду это займет несколько дней.
Для оценки выживаемости следует выкопать растение и проверить точку роста: посмотрите на область, где пересекаются листья и корни. Если область белая - все в порядке, если она темно-коричневая, мягкая и сырая, то растение вряд ли выживет. Однако, даже если обнаружены многочисленные погибшие растения, всё равно стоит обратиться к профессиональному агроному для принятия решения о пересеве.
Если поле разреженное, но все еще продуктивное, и потеря урожая от сокращения растений несущественна, специалист поможет выбрать правильную систему защиты, в первую очередь от сорняков. В разреженном поле урожай будет менее конкурентоспособным по сравнению с сорняками. С другой стороны, более редкое посевное расстояние потребует большего времени, чтобы культура достигла зрелости, и увеличит количество побегов на каждом растении. Это не означает, что разреженное поле лучше, но плотные насаждения всегда обеспечивают более стабильный и высокий урожай. Однако оно демонстрирует, что поле имеет потенциал. Более того, морозобоины не распространяются равномерно по полю. Если поврежденная площадь небольшая, возможно, лучше управлять ею по-другому, а не сразу проводить полное пересев.
