Эксперты в Татарстане завершают оценку нового урожая пшеницы: выявлено более 2 млн тонн ценной продовольственной пшеницы.

Эксперты филиала ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества агропродукции» в Республике Татарстан оканчивают работу по оценке качества нового урожая пшеницы.

На данный момент в филиале уже проанализировано более 2,1 млн тонн пшеницы, что составляет 98,9 % от общего объема, отобранного в этом году для исследований в рамках государственного мониторинга (2,1 млн тонн).

Общее число отобранных образцов зерна составляет более 4 тысяч, которые были изучены в лаборатории филиала. В результате исследований было выдано 4,1 тысячи протоколов, подтверждающих, что основная часть зерна относится к продовольственной пшенице.

— Исследования показали, что в общей массе озимой и яровой пшеницы более 418 тысяч тонн (20% от всего объема) составляет ценная пшеница 3-го класса с содержанием клейковины от 23 % и выше, 818 тысяч тонн (39 %) – пшеница 4-го класса с содержанием клейковины не менее 18 % и 852 тысячи тонн (41 %) – 5 класса, — подчеркнула директор филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в Республике Татарстан Татьяна Менликиева.

Как пояснила г-жа Менликиева, пшеница нового урожая 3 и 4 класса соответствует экспортным требованиям по основным показателям для мукомольной промышленности. Максимальное значение содержания протеина в ней составляет более 19 %, а плотность – доходит до 824 гр/л.

Качество и безопасность пшеницы проверяются по 19 критериям, таким как цвет, запах, влажность, Falling Number, состав примесей семян и сорной растительности.

Все исследования проводятся в соответствии с Приказом Министерства сельского хозяйства России от 08.09.2021 г. № 611 «Об утверждении перечня потребительских свойств зерна, произведенного на территории Российской Федерации, в целях проведения государственного мониторинга зерна». В этом году филиал получил почти 2,6 тысячи уведомлений от сельскохозяйственных производителей о готовности партий пшеницы для исследований.