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俄罗斯联邦反垄断局分析了最大的连锁超市的面包价格，并发现了高达超过100％的平均零售溢价。在全俄采购会议上，反垄断局局长马克西姆·沙斯科尔斯基宣布了这项研究。
反垄断局新闻办公室澄清，他们分析了"Dixy"，"Pyaterochka"，"Perekrestok"和"Magnet"这几家连锁店的面包零售溢价。
沙斯科尔斯基指出，有5%和10%的溢价，但这主要是销售自有品牌产品，销售量不那么大。最常见的面包种类的平均零售溢价为60％，这是相当显著的。因此，改善这种情况的工作仍在进行中。
零售贸易公司协会（АКОРТ）主席伊戈尔·卡拉维耶夫表示，АКОРТ并不了解反垄断局所引用的测量方法，因此无法证实研究结果的正确性。他还指出，监测了哪些商品以及销售量的比例是否被考虑在内等信息都是不明确的。
卡拉维耶夫补充说，作为АКОРТ成员的连锁店履行其社会责任，保持对包括面包在内的社会重要产品的最低零售溢价。今年最受欢迎的小麦面包“首价”平均零售溢价为4-10％，黑麦面包为12-13％。更高的溢价适用于更昂贵的产品，例如无麸质或无酵母添加的面包。连锁店利用这些溢价来弥补对“首价”基本面包类别的低溢价，这些低溢价无法覆盖生产和销售成本。
根据АКОРТ的数据，截至十月初，超市中小麦面包的最低价格为57.7卢布，比俄罗斯联邦统计局的全国平均价格低40％（101.4卢布）。连锁零售中黑麦“首价”面包的价格为每千克52.8卢布，比俄罗斯联邦统计局在不同零售形式中的价格低47％。此外，连锁店的零售溢价并非导致面包价格上涨的原因：零售价格上涨是由制造商价格上涨引起的。在过去12个月里，小麦面包的采购价格上涨了25％，黑麦面包上涨了27％，这必然会对零售价格产生影响。
俄罗斯面包师联盟主席德米特里·谢密诺夫确认，面包价格上涨不仅是由溢价导致的。原因还与生产的各个阶段成本上涨有关，从原材料和包装到物流和公用事业费用。此外，由于行业存在大约40％的人员短缺，制造商不得不提高员工的工资。谢米诺夫补充说，对制造商来说，提高面包价格并不划算，因为这会损害声誉，需要与连锁店进行长时间的协商才能达成一致。
