专家们在鞑靼斯坦完成了对新小麦收成的评估：发现了超过200万吨优质食用小麦。

塔塔尔斯坦共和国联邦农业产品安全与质量评估中心分部的专家们正在完成对新小麦收成质量的评估工作。

目前，该分部已经分析了超过210万吨小麦，占今年用于国家监测的总量的98.9％（210万吨）。

已取样的谷物样本总数超过4,000个，在该分部的实验室进行了研究。研究结果生成了4,100份报告，证实大部分谷物属于食用小麦。

— 研究表明，在总冬小麦和春小麦中，有超过41.8万吨（占总量的20％）是含蛋白质量达23％或更高的优质三级小麦，有818千吨（39％）是蛋白质含量不低于18％的四级小麦，有852千吨（41％）是五级小麦。— 塔塔尔斯坦共和国联邦农业产品安全与质量评估中心分部主任塔蒂亚娜·门利基耶娃强调。

门利基耶娃女士解释说，新收成的三级和四级小麦符合面粉工业的出口要求。其蛋白质含量最高可达19％以上，密度可达824克/升。

小麦的质量和安全性根据19项标准进行检验，例如颜色、气味、湿度、Falling Number、种子杂质和杂草成分。

所有研究均按照俄罗斯农业部2021年9月8日第611号命令“关于批准俄罗斯联邦境内生产的谷物消费特性清单，以开展谷物国家监测”的规定进行。今年，该分部收到了将近2,600份来自农业生产者有关小麦批次准备进行研究的通知。