俄罗斯计划建设两家新的柠檬酸工厂，以满足对该产品不断增长的需求。

不久之后，在2025年上半年，俄罗斯可能会出现两家专门生产柠檬酸的新工厂。其中一家将位于图尔斯克州的“乌兹洛瓦”特殊经济区。该工厂的年产能将达到20,000吨柠檬酸，同时也将生产聚乳酸。预计2025年第二季度启动第一阶段生产，并计划将产品供应到国内市场和独联体国家。

第二家工厂由当地公司“柠檬”所有，计划在沃罗涅日州开设。其年产能也将达到20,000吨柠檬酸，除此之外，工厂还将生产副产品和相关产品。第一生产线的产能为10,000吨，预计将于2025年第一季度启动。

另一家由“Rustark”公司在克拉斯诺达尔边疆区建设的企业，年产能将达到88,000吨柠檬酸。有关该工厂建设始于2023年秋季的信息已经传来，但目前尚无关于启动工厂的时间表。

目前俄罗斯市场每年需要60,000至80,000吨柠檬酸，全部进口自中国。柠檬酸是通过蔗糖、果糖、葡萄糖、淀粉水解物和黑糖发酵法制成，广泛应用于食品工业中，作为果汁、果酱、果酱等柑橘制品制造中的防腐剂、抗氧化剂和酸度调节剂，以及糖果、面包、饮料、冰淇淋、制药和化妆品工业。

根据NilsenIQ的数据，糖果制品在销售量方面居第二，并且是俄罗斯食品市场增长最快的部分，在2022年1月至2023年1月间销量增长了20.2%。

专家列昂尼德·哈萨诺夫认为，柠檬酸市场稳定，并且呈扩张趋势，这表明对产品的需求旺盛。