大麦有毒生物碱基因组的操纵为作物育种开辟了新的机会

大麦中含有的生物碱禾本科胺在保护植物免受昆虫侵害方面发挥着重要作用，但同时也使其对反刍动物的吸引力降低。 然而，现代生物工程方法使科学家和育种者能够在大麦的保护特性和味道之间取得平衡。

研究人员发现了一组负责大麦中生物碱禾本科胺合成的两个基因。 第一个基因很久以前就被发现了，第二个基因负责氨基合酶（HVAMIS），最近由植物遗传学和农业植物研究所的科学家发现。 莱布尼茨和汉诺威莱布尼茨大学。 这一发现有助于彻底阐明大麦中禾本科胺的生物合成途径。

科学家发现HVAMIS是一种氧化酶，可以促进色氨酸的重排，这代表了这种生物碱生物合成的新概念。 这为生物活性物质的生物技术生产开辟了新的机遇。

只需两个负责禾本科生产的基因，就可以将这些结果用于实际目的。 基因工程允许育种者根据需要通过编辑基因组来调整大麦中的生物碱水平。

因此，禾本科胺生物合成领域的新发现为改良谷类作物并提高其保护性和口味品质开辟了广阔的前景。