尽管产量下降，加拿大小麦质量仍然很高

据在线出版物《世界谷物》11月22日发布的信息，英国2023年小麦收成减少13%。 然而，由于蛋白质含量高，大多数作物的得分仍然是第二名或更高。

小麦收获总量为2980万吨，与五年平均水平相当。 加拿大大部分地区气温升高，生长速度缓慢，导致产量低于去年。 加拿大谷物公司首席执行官 Dean Diaz 指出，加拿大农民今年种植了近 3000 万吨优质小麦，并添加了客户所需的蛋白质。

加拿大谷物协会还报道称，超过 95% 的加拿大西部红春作物被评为高蛋白 1 号和 2 号，超过 80% 的西部琥珀硬粒小麦被评为高蛋白 1 号和 2 号。 超过90%的加拿大草原春红和东部软红冬也随着蛋白质含量的增加而排名第一和第二。