西瓜（Citrullus lanatus）是一种一年生草本植物，属于南瓜科。作为一种浆果，西瓜的颜色从淡黄色到深绿色不等，常带有条纹或斑点。西瓜的果肉可以是鲜艳的粉红色，树莓色，白色或黄色。最初，西瓜的果肉是黄色的，红色果肉是由育种者育成的。
绝妙的水果！
科学家认为，西瓜的故乡是南非的卡拉哈里沙漠。在这个地区，仍然可以找到味道苦涩且大小与网球一样的野生西瓜。
在埃及的古墓中发现了西瓜的图像和种子，这些古墓有4000多年的历史。西瓜还出现在古埃及神话和食谱中。在古罗马，西瓜被用来制作蜜饯。
在中国，西瓜自十世纪以来就很有名，直到今天仍被用于医学，因为人们认为它们有助于清除体内的疾病。
根据一个版本，西瓜是由波斯人带到俄罗斯的，它们的名称来源于波斯语中的“karpuz”一词。 彼得大帝非常喜欢西瓜的味道，以至于举办了烟火晚会，城市广场上还悬挂着“非常美味的果实！”的标语。 叶卡捷琳娜二世将阿斯特拉罕和沙赫丽艾尔西的西瓜送给普鲁士国王腓特烈二世，同时写道：“伟大和小事往往有着相同的开端，我的西瓜出自与我们结盟计划相同的动机。” 这种西瓜外交任务取得了成功，并且两国签署了俄普同盟。
俄罗斯有一个专门致力于西瓜的博物馆。 它位于阿斯特拉罕州的卡米扎克市，西瓜被视为该地区的象征。 在博物馆里，您可以看到不同时期种植西瓜的工具，并在品尝区尝试不同品种的西瓜。
西瓜象征着丰收和丰富的庄稼，因为它们具有丰富的种子。它出现在几个城市的徽章上，包括智利的派涅和哥伦比亚的布埃纳维斯塔。
哈萨克族有一个与西瓜有关的仪式，称为“斯沃德”。 这是新郎与新娘家庭讨论婚礼的访问，如果一切顺利，所有人都会聚集在一起吃饭。 如果有什么不满意，他们会拿出… 西瓜。 男方家会将此视为拒绝，然后离开“不甜的东西”家庭。
西瓜对健康的好处及在烹饪中的应用
西瓜不仅是一种美味的食品，还具有营养。 它们含水量超过90％，含糖量约为6％。 因此，它们是低热量且富含营养物质的食品。
西瓜富含维生素A和维生素C，并含有强效抗氧化剂番茄红素。 它们还含有铁、钾、钠、磷和镁等盐类，对造血、消化、循环和内分泌腺的工作都有积极影响。
西瓜具有利尿和利胆作用，有助于预防胆囊结石的形成，有助于降低胆固醇水平，调节心律和血压。
最重要的是，西瓜可以帮助保持良好的心情！
西瓜可以新鲜食用，也可以用来制作各种菜肴。 它们非常适合水果沙拉、冰淇淋和饮料。 此外，西瓜可以制成蜜饯—“西瓜蜜”，并用于制作甜点、果酱、果干和腌制品。
此外，可以使用西瓜果肉制作三明治，用它代替面包，并与其他食材搭配。
西瓜的世界纪录
西瓜以其纪录闻名。 2013年，美国人克里斯·
