В декабре 2022 года рост цен на составляющие кондитерских, хлебобулочных и макаронных изделий, а также готовую продукцию пекарей и кондитеров в Красноярском крае замедлился. Тенденция была характерна в отношении основного продукта переработки зерна. Так, годовой рост цен на муку, в пиковые месяцы потребительского ажиотажа в 2022-м доходивший до 37%, к концу года замедлился до 11%.
Годовой рост цен на сахар весной прошлого года достигал уровня в 74%, но к декабрю снизился до отметки 12%. Это привело к тому, что замедлились темпы роста цен на макароны, хлеб, булки, печенье, пряники, кексы, торты, а также конфеты, шоколад, пастилу, сообщает пресс-служба Отделения Красноярск Сибирского ГУ Банка России. «В хранилищах краевых аграриев размещены значительные запасы зерновых культур, урожай которых был рекордным в прошедшую уборочную кампанию. Увеличение предложения зерна на краевом рынке привело к снижению цен на продукты, которые из него производят, и продукцию тех, кто использует зерно в качестве сырья.
Также мы видим изменение цен на сахар, что связано с хорошим урожаем сахарной свеклы в России. Все это снизило издержки пекарей, кондитеров и производителей макаронных изделий, в результате цены на их продукцию снизились или их рост замедлился», — прокомментировал управляющий Отделением Красноярск Банка России Сергей Журавлев. Он также добавил, что годовой рост цен на продукты в декабре в крае составил 12%. Это равно значению общей инфляции по всем трем сегментам потребительской корзины. При этом непродовольственные товары выросли за год на 11%, услуги на 14%.
