Производители ржаного хлеба в России предупреждают: основные сорта чёрного хлеба могут стать дороже хлеба из высших сортов пшеницы из-за рекордного неурожая ржи на территории страны. Есть риск, что урожай упадёт до 1,8 млн тонн в 2023 году, и тогда подорожание будет неизбежным. Об этом сообщил глава Союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко.
«Мы сталкиваемся с ситуацией, когда либо ржаного хлеба у нас не будет в достаточных количествах, либо он станет, я использую такой термин, псевдореликтом. Бородинский хлеб будет стоить дороже высококачественных сортов пшеничного хлеба просто за счет стоимости сырья», - заявил Свириденко.
Эксперт объясняет ситуацию тем, что в России заметно сократились посевные площади ржи, так как оптовые цены на неё сейчас крайне низкие, и большинство предпринимателей просто не хотят заниматься данной сельхозкультурой. Рожь в России сейчас торгуется по цене в 5 тыс. рублей за тонну, что является критически низким показателем.
