Спрос на свежие тепличные овощи растет: анализ данных опроса и статистики потребления в холодное время года.

Согласно подведенным итогам опроса, проведенного компанией «Гродан», в осенне-зимний сезон 2024/25 года спрос на тепличные овощи возрос на 7% по сравнению с предыдущим периодом 2022/23 года. В результате опроса было выявлено, что 68% респондентов употребляют свежие овощи осенью и зимой, в то время как два года назад такой ответ дали только 61% опрошенных.

Также выяснилось, что около трети опрошенных стремятся употреблять свежие овощи ежедневно в осенне-зимний период, а 43% употребляют их несколько раз в неделю.

Однако стоит отметить, что для 47% участников опроса неважно, откуда были завезены овощи – из России или из-за рубежа. Это существенное увеличение по сравнению с двумя годами назад, когда такой ответ давали всего лишь 28% опрошенных. В то же время, 18% респондентов предпочитают местные овощи. Доля тех, кто отдает предпочтение импортным овощам в холодное время года, снизилась с 8% до 3%.

Отказ от тепличных овощей объясняется опасениями наличия пестицидов в продукции (2%) и неизвестными условиями выращивания в зимний период (13%). Два года назад такой ответ давали 27% респондентов. Еще 17% опрошенных отметили, что зимой они употребляют меньше овощей из-за изменения их вкусовых качеств.

Технический консультант компании «Гродан» Даниил Федоров отмечает, что многие люди уже осознали, что тепличные овощи выращиваются в идентичных условиях как летом, так и зимой. Он подчеркивает, что основными производителями таких овощей являются тепличные хозяйства, где используется специальная технология выращивания на субстратах. Кроме того, для создания стабильной урожайности специалисты контролируют микроклимат внутри теплиц и используют досветку в случае нехватки солнечного света. Несмотря на то, что соотношение искусственного и естественного света различается зимой и летом, их спектральный состав практически одинаков.

Современные технологии также позволяют избежать использования усилителей роста, которые могут быть вредными для здоровья человека. В теплицах нового поколения обычно применяют субстраты из каменной ваты, которые обеспечивают равномерное поступление воды и минеральных веществ к корням растений. Это позволяет снизить количество вносимых удобрений. Кроме того, в таких субстратах отсутствуют патогены и вредители, что способствует сокращению использования пестицидов.

Согласно данных Росстата за 2023 год (данные по 2024 году пока не представлены), потребление овощей и бахчевых увеличилось на 2,5% по сравнению с уровнем 2022 года, составив в среднем 106,6 кг на человека. Однако рекомендации Минздрава предусматривают потребление не менее 140 кг свежих овощей в год для взрослого человека, включая 8-12 кг томатов и огурцов. Высокие цены на овощи являются одной из причин, по которой многие люди не могут позволить себе потреблять их в большем количестве.

Согласно данным Росстата, инфляция в среднем составила 0,23% с 18 по 24 февраля, а цены на плодоовощную продукцию за этот период повысились в среднем на 1%. В частности, томаты подорожали на 1,9%, в то время как огурцы дешевели на 1,4%. По сравнению с концом декабря прошлого года, цены на огурцы выросли на 10,4% и составили в среднем 304,1 руб./кг, томаты подорожали на 4,9% (269,7 руб./кг). В сравнении с этими цифрами, средняя розничная цена на курицу составляла 223,9 руб./кг, а на свинину – 379 руб./кг в конце февраля, согласно данным Росстата.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы быть в курсе последних новостей производства овощей и других сельскохозяйственных продуктов!