"СКФУ разработал инновационную биодобавку с селеном и цинком на основе ежовика гребенчатого для стимуляции нервных клеток"

Уже более 15 лет ученые СКФУ занимаются разработкой различных вариантов эссенциальных микроэлементов. В результате научный коллектив оформил патент на оптимальную и легкоусвояемую формулу обогащения исходной биомассы селеном и цинком.

Эта новая разработка пищевых добавок была создана по запросу промышленного партнера на основе полезных свойств грибов рода Hericium (Ежовик Гребенчатый).

Эксперты обнаружили высокий уровень важных макро- и микроэлементов – P, Ca, Mn, Fe, Cu – в этих грибах, и добавление селена и цинка позволило создать инновационную формулу биодобавки, способствующей росту и регенерации нервных клеток, улучшению памяти и активации функций мозга.

Фото: Северо-Кавказский федеральный университет.

Ректор СКФУ Дмитрий Беспалов напомнил, что научная команда активно участвует в разработке проектов по запросу промышленных партнеров в различных отраслях, таких как пищевая промышленность, сельское хозяйство, электроэнергетика и другие. Создание передовых производств и вывод инновационных товаров на рынок способствуют увеличению конкурентоспособности отечественной продукции не только на внутреннем, но и на международном рынке, добавил он.

Разработка новой формулы эссенциальных микроэлементов селена и цинка проводилась совместно с врачами-неврологами. Было доказано, что эти два микроэлемента в комбинации усиливают полезные свойства исходной биомассы.

Андрей Блинов, один из авторов исследования, отметил, что усвояемость разработанных форм цинка и селена значительно превосходит аналогичные продукты, доступные на рынке.

“Мы установили, что наиболее эффективной и хорошо усваиваемой формой цинка являются тройные коллоидные хелатные комплексы, а для селена – коллоидные формы селена. Эти формы обладают низкой токсичностью и высокой усваиваемостью”, - пояснил он.

Биодобавка, созданная на основе ежовика гребенчатого, содержит эринацин – активное вещество, которое способствует выработке фактора роста нервных клеток (NGF). Это помогает стимулировать развитие нервных клеток и активизировать защитные функции нервной и иммунной системы.

Андрей Нагдалян, соавтор разработки и старший научный сотрудник научно-исследовательской лаборатории пищевой и промышленной биотехнологии СКФУ, отметил, что уникальность формулы биологически активной добавки заключается в использовании тройных комплексов жизненно важных микроэлементов селена и цинка для улучшения природного ноотропа ежовика.

В процессе разработки методов синтеза селена и цинка учеными СКФУ были использованы современные цифровые технологии, такие как компьютерное квантово-химическое моделирование и нейросетевая оптимизация процесса синтеза микроэлементов.

Фото: Северо-Кавказский федеральный университет.

Продукция, созданная учеными СКФУ, уже доступна для продажи.

Напомним, что ранее научный коллектив этого университета разработал концентрат пребиотика на основе лактулозы. Этот специализированный сироп способствует улучшению работы ЖКТ, поддержанию полезной микрофлоры, нормализации обмена веществ и укреплению иммунитета.

Источник и фото: Северо-Кавказский федеральный университет.