"Росстандарт утвердил новый ГОСТ для винных карт: российские вина впереди списка, доля отечественных вин — 20%"

Распоряжение Росстандарта от 11 ноября 2024 года содержит подробные указания относительно лучших методов создания винных карт в заведениях общественного питания. При разработке этого ГОСТа активно участвовали Роскачество, Ассоциация «Федеральная саморегулируемая организация виноградарей и виноделов России», Российская Ассоциация Сомелье, Федерация рестораторов и отельеров России, а также эксперты в этой сфере.

Акцент в стандарте делается на рекомендациях для ресторанов, кафе и баров о создании винных карт, в том числе указание на расположение российских вин в начале списка и добавление специальных пометок к ним. В ГОСТе также прописывается, что доля отечественных вин должна составлять 20% от всего ассортимента винной карты.

По оценке Минсельхоза России, внедрение этого стандарта будет значительным инструментом для продвижения российских вин. Он облегчит навигацию в винных картах, позволит потребителям ознакомиться с разнообразием вин, произведенных в России, и будет еще одним важным шагом в развитии винной культуры в нашей стране.

Исполнительный директор Ассоциации виноделов и виноградарей России, Петр Ефремов, подчеркнул, что российское виноделие активно развивается, и стандарты, способствующие его популяризации, имеют важное значение. Введение этого ГОСТа по винным картам является естественным шагом в создании зрелого рынка российских вин.

Очень важно, чтобы потребитель мог легко ориентироваться в отечественной продукции и понимать ее особенности. Ассоциация надеется, что этот стандарт станет эффективным инструментом для развития винной культуры в нашей стране.

В 2024 году производство винодельческой продукции в России выросло на 16,6% и достигло 70,3 млн декалитров. Увеличился также объем продаж: было реализовано 101,3 млн декалитров, что на 1,3% больше, чем в предыдущем году.

В январе-феврале текущего года было произведено 5,1 млн декалитров тихого вина и 2,4 млн декалитров игристого вина, что соответствует росту на 14,8% и 16,1% соответственно по сравнению с аналогичными показателями прошлого года. Минсельхоз России и отраслевое сообщество рассчитывают на сохранение этой положительной динамики в будущем.

Источник: Минсельхоз РФ.