Открытие первой сахарной фабрики в России: начало индустриализации и экономии на импорте.

В России, 25 июня 1720 года, открылась первая сахарная мануфактура. Еще в 1718 году правительство предложило создать первую сахарную фабрику, о чем сообщает источник. Тогда сахар был редким деликатесом, доступным только зажиточным людям, как пишет издание "Донская газета".

Власти пригласили купца Павла Вестова и "немца" Еремея Кизеля для реализации этого проекта. Им был предоставлен участок на Выборгской набережной в Санкт-Петербурге. Это место было выбрано из-за своего удобного расположения рядом с пристанью, где поступала сырая сахарная паста из-за границы.

Первая фабрика была небольшой и имела 14 рабочих: двух мастеров, четырех подмастерьев и восьми рабочих. Мастера и подмастерья передавали свои секреты мастерства помощникам.

Производство сахара было трудоемким: сырая сахарная паста очищалась, растворялась в воде, варилась, фильтровалась, концентрировалась и кристаллизовалась. Затем кристаллы сушились и упаковывались.

Первая фабрика сыграла важную роль в промышленном развитии России, начав вести собственное производство сахара и сэкономив на его импорте.

Со временем на этом месте появились новые предприятия, а в XIX веке здесь функционировал крупный сахарный завод Кенига. Вплоть до революции 1917 года, сахарные предприятия продолжали работать на этом участке, подчеркивая значимость сахарной промышленности для России.

Сегодня здесь находятся другие постройки, но история первой сахарной фабрики хранится в архивах этого города.