Немецкий хмель удерживает вершину: Германия становится лидером производства благодаря сокращению площадей в США.

Согласно немецкому аграрному изданию Agrarheute.com, в этом году площади, выделенные под выращивание хмеля, сократятся на 4800 гектаров по сравнению с 2023 годом и составят немного меньше 55 000 гектаров. Наибольшее сокращение площадей произойдет в США, крупнейшем мировом производителе хмеля. Площадь выделенная для культивирования хмеля там уменьшится с 22,5 тысяч гектаров до 17,850 гектаров.

Сокращение площадей выращивания хмеля в Германии будет незначительным. В этой стране, где соблюдают закон о чистоте пива, было потеряно всего 340 гектаров по сравнению с предыдущим годом. Федеративная Республика Германия, обладая оставшимися 20 300 гектарами хмеля, вновь становится ведущим производителем этой культуры в мире, сменяя США на вершине рейтинга через 9 лет.

Что касается сортов, то Ассоциация немецких производителей хмеля указывает на тенденцию от мягких и ароматных сортов к более горьким. Сорт "Геркулес", известный своим горьким вкусом, занимает наибольшую площадь посевов в мире и выращивается исключительно в Германии. Он занимает более 7900 гектаров, что составляет 39% общей площади выращивания хмеля в Германии, подтверждая свое превосходство на рынке.

Площадь под новым горьким сортом хмеля "Титан" значительно увеличилась, утроившись с 100 гектаров в предыдущем году до более чем 300 гектаров в 2024 году. Таким образом, доля горьких сортов хмеля в Германии выросла до 53% от общей площади.

Тем не менее, два наиболее важных немецких сорта ароматического хмеля, "Жемчужина" и "Халлертау Традишн", потеряли свои площади. Площадь "Жемчужины" сократится на 375 гектаров и составит 2860 гектаров в 2024 году. Площадь "Халлертау Традишн" уменьшится на 240 гектаров, оставив 2460 гектаров в этом году.

Источник: www.agrarheute.com.

Фотография: Лукьянов Дмитрий, AgroXXI.ru.