Качество урожая зерна в 2024 году: большая часть пшеницы 4-го класса, снижение клейковины в мягкой пшенице.

Большая часть собранной пшеницы в текущем году относится к четвертому классу. Об этом сообщила первый заместитель директора ФГБУ «Центр оценки качества зерна» Инна Зайченко на летней конференции «Где маржа 2024», организованной Институтом конъюнктуры аграрного рынка. Эксперт подчеркнула, что окончательные выводы о качестве собранного зерна можно будет сделать только после исследования всего объема урожая. На данный момент центр проанализировал пшеницу в четырех федеральных округах и в 17 регионах, что составляет 6,3 миллиона тонн.

В Краснодарском крае было обследовано 79% от общего сбора, при этом продовольственная пшеница 4-го класса составила 46% обследованного зерна, 3-й класс — 14,1%, а 5-й класс — 39,7%. Лидерами по количеству пшеницы 3-го класса являются Волгоградская область, Карачаево-Черкесская республика и Белгородская область.

Если говорить о качестве мягкой пшеницы, то в этом году наблюдается небольшое снижение клейковины по сравнению с 2023 годом - с 20,7% до 19,4%, а содержание белка сократилось с 12,4% до 12%. Однако натура и число падения, соответственно 804 г/л и 359 секунд, увеличились по сравнению с 2023 годом, где они составляли 776 г/л и 296 секунд.

Основная часть исследованного ячменя, а именно 61,5%, относится к 3-му классу. Зерно 2-го класса составило около 14% от обследованных партий, а 1-го класса примерно 25%. Важно отметить, что обследовано всего 507 тысяч тонн ячменя, что составляет 19% от общего сбора, поэтому рано делать общие выводы о качестве этой сельскохозяйственной культуры.

Урожай гороха текущего года был обследован в объеме 53 тысяч тонн или 9% от сбора. Примерно 78% обследованного объема приходится на продукцию 1-го класса, 12,4% - на 2-й класс, а около 10% - на 3-й класс.

Рапс на данный момент был исследован в объеме 67 тысяч тонн или 21% от общего сбора. Это продовольственный, или 1-й класс качества. Зайченко отметила, что качество рапса зависит от правильных условий его хранения. При неправильном хранении он может быстро перейти в непродовольственное состояние, поэтому сельскохозяйственным производителям важно соблюдать все требования по хранению масличных культур.

Больше новостей АПК - в Telegram-канале. Подписывайтесь!