Цены на рожь падают, а вот мука ржаная подорожала: анализ изменения стоимости зерновых и продуктов из них.

На закате января 2025 года, согласно предоставленным данным Росстата, средняя цена производителей на рожь составила 9026 рублей за тонну. Это на 19,6% ниже, чем в конце декабря 2024 года.

В то же время, рожь оказалась единственным зерновым культурой, стоимость которой снизилась. Например, пшеница подорожала на 1,4%, достигнув отметки в 14379 рублей за тонну, а цены на кукурузу возросли на 1,2% до 14714 рублей за тонну.

Стоимость ячменя практически не изменилась, снизившись всего на 0,02% — с 12824 до 12821 рубля за тонну.

Больше всего подорожала гречиха — цены на нее увеличились на почти 20%, с 12216 до 14652 рублей за тонну.

Также заметный рост заметен у котировок на просо — 9,9%, а именно до 11543 рубля за тонну. А цены на овес подросли на 3,4% — до 11702 рубля за тонну.

Изменение цен на муку

Несмотря на падение цен на рожь, отмечается рост цен на ржаную муку. Такой увеличение стоимости можно отметить на конец января, где тонна продукта стоила 19475 рублей, что на 619 рублей (3,3%) выше, чем в конце декабря 2024 года. Также пшеничная мука подорожала на 249 рублей — до 24472 рубля за тонну.

Ранее, было объявлено, что Минсельхоз, в феврале, предупредил президента Владимира Путина о возможных рисках роста цен на продовольственную пшеницу мукомольного качества, вызванного снижением ее производства в России.