2024年，欧盟橄榄油生产量的增加将导致价格下降，并改变消费习惯。

未来一年可能会带来橄榄油在欧洲的大幅增长，因为西班牙在干旱期后恢复其生产，欧盟委员会报道。然而，目前尚不清楚家庭是否会恢复对橄榄油的消费，因为他们曾因极高的价格而放弃了它。

预计到2024/25季节，欧盟的橄榄油产量将增长31％，达到200万吨，超过年均产量9％。这是由于意大利不利的收成将由西班牙、希腊和葡萄牙的产量增加来补偿。

因此，作为欧盟最大的橄榄油生产国，西班牙计划通过丰沛的春季降雨将该产品的产量比2023年增加48％，达到126万吨，该国当局警告称，最终收成将取决于未来几周的天气条件，但“价格将低于2023年，因为橄榄油产量几乎是去年的两倍”。

由于两个歉收年之后，橄榄油价格达到了创纪录水平，但由于产量的改善，目前价格已经下降了20％。然而，消费者的价格下降将在更晚时候发生。

去年，橄榄油生产商每升支付10欧元，而现在价格已降至每升8欧元并继续下降。值得注意的是，在产半数西班牙橄榄油的安达卢西亚地区，冷榨初榨橄榄油的价格从2021年每公斤3.5-4欧元上升到2023年创纪录的每公斤10欧元。

鉴于橄榄油价格显着上涨，一些家庭在2024年转而选择更实惠的葵花籽油，这导致消费模式的急剧变化。

根据欧盟委员会的预测，在过去两年中橄榄油在欧盟的消费量减少了22％，到2024/25年将增长7％。供应的恢复将进一步降低价格。然而，目前尚不清楚价格将如何迅速反应供应增加，以及消费者是否会改变他们的习惯。

欧盟委员会还预测，橄榄油的出口将增长10％，而进口将减少7％。然而，竞争国家，如突尼斯和土耳其的丰收可能对贸易平衡产生抑制作用。