Новая Зеландия вводит обязательное обогащение муки фолиевой кислотой

Начиная с середины августа т.г., правительство Новой Зеландии потребует, чтобы вся пшеничная мука для выпечки хлеба, произведенная или реализованная в стране, была обогащена фолиевой кислотой, сообщает World-grain.

Как считают в правительстве, введение обязательного обогащения муки для выпечки неорганического хлеба «обеспечит потребителям должную поддержку для увеличения потребления фолиевой кислоты, поскольку хлеб является основным продуктом питания для большинства населения».

Также отмечается, что в 2014 г. Ассоциация пекарей Новой Зеландии согласилась обогащать от 25% до 50% хлеба фолиевой кислотой через Кодекс практики. Но эти правила больше не будут действительны, когда это требование станет обязательным.