Тригонеллин – алкалоид, предшественник НАД+ никотинамидадениндинуклеотида, молекулы, которая играет важную роль в производстве энергии в клетках, особенно в митохондриях — энергетических центрах клеток.
С возрастом эффективность наших митохондрий в производстве энергии снижается, в частности из-за уровня НАД+. Это снижение связано с различными возрастными состояниями, такими как саркопения, которая характеризуется потерей мышечной массы и силы.
Рассматривайте тригонеллин в организме как ключ к запуску энергетической фабрики в мышечных клетках. Подобно ключу, вращающему замок и повышающему обороты двигателя, тригонеллин помогает активировать митохондрии, улучшает производство энергии и повышает мышечную функцию, особенно при старении. Это обеспечивает непрерывную и эффективную работу организма.
Такие эффекты были обнаружены у разных видов животных, включая людей, где более высокие уровни тригонеллина в крови были связаны с лучшей мышечной силой и функцией. И наоборот, низкие уровни были связаны с саркопенией или потерей мышечной массы.
Из этого открытия следует, что ежедневное употребление кофе, который является богатым источником тригонеллина, может быть простым и естественным способом поддержания здоровья мышц и уменьшения некоторых аспектов старения.
Однако точное количество кофе, необходимое для достижения этих преимуществ, не указано в исследовании, так как содержание тригонеллина может сильно варьироваться в зависимости от типа и способа приготовления кофе.
Обычно умеренное потребление черного кофе (приблизительно 3–4 чашки в день) считается полезным для большинства людей, но индивидуальная реакция может быть разной.
Также исследование развеяло несколько распространенных мифов о кофе.
Мифы о вреде кофе
Кофе вызывает обезвоживание. Хотя кофеин имеет мягкое мочегонное действие, жидкость в кофе помогает поддерживать гидратацию. Исследования показывают, что у людей, которые регулярно пьют кофе, мочегонное действие минимально.
Кофе вызывает сердечно-сосудистые заболевания. Многочисленные исследования показали, что умеренное употребление кофе не увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Фактически, некоторые исследования показывают, что он может защитить от некоторых сердечно-сосудистых заболеваний.
Кофе вызывает привыкание. Хотя кофеин может создать легкую привычку, он не стимулирует систему вознаграждения мозга так же, как наркотики. Большинство людей могут контролировать или урегулировать потребление кофе без серьезных симптомов отказа, связанных с настоящей зависимостью.
Кофе вызывает рак. В 2016 году Всемирная организация здравоохранения исключила кофе из списка возможных канцерогенов, не обнаружив доказательств его причастности к раку. Некоторые исследования показывают, что кофе может даже уменьшить риск некоторых видов рака.
Польза кофе для здоровья
И существует множество других причин, чтобы насладиться чашкой кофе, помимо минимизации потери мышечной массы.
Антиоксиданты. Кофе содержит сильные антиоксиданты, такие как хлорогеновая кислота и кофеин, которые нейтрализуют вредные свободные радикалы. Эта антиоксидантная активность связана с снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.
Кофеин. Кофеин, самый известный активный компонент кофе, хорошо изучен. Он повышает активность мозга, улучшает настроение и стимулирует обмен веществ. Исследования показывают, что кофеин может увеличить скорость обмена веществ на 11% и повысить физическую работоспособность.
Хлорогеновая кислота. Предполагается, что это еще одна важная составляющая, которая помогает снизить уровень сахара в крови и потенциально снизить риск развития диабета 2 типа. Исследование показало, что хлорогеновая кислота может улучшить обмен глюкозы, что имеет важное значение для лечения диабета.
Магний и витамины группы B. Кофе содержит важные питательные вещества, такие как магний и витамины группы B, которые играют важную роль во многих функциях организма, включая энергетический обмен и регенерацию ДНК.
Однако следует помнить, что хотя потенциальная польза кофе для здоровья обнадеживает, важно употреблять его в умеренных количествах и учитывать индивидуальную переносимость. Также наиболее полезно употреблять кофе в виде черного напитка или с минимальным количеством сахара, чтобы не сорвать его пользу из-за лишних калорий.
Последнее исследование, проведенное международными учеными, подчеркивает потенциал диетических вмешательств для улучшения показателей здоровья, особенно у пожилого населения. Это открывает двери для дальнейших исследований роли тригонеллина в здоровье человека и его потенциала в качестве пищевой добавки или в рамках более широкой стратегии по борьбе со снижением мышечной массы, связанным со старением.
