Южная Корея увеличивает потребление риса и сокращает посевные площади для самообеспечения зерном, призывая к инновациям в сельском хозяйстве.

Согласно данных ФАС Министерства сельского хозяйства США, правительство Южной Кореи стремится увеличить потребление риса среди людей старше 20 лет в рамках бюджетного плана на 2024 год.

Для решения проблемы снижения потребления риса внутри страны правительство расширяет программу завтрака, чтобы охватить почти 4 миллиона студентов университетов, которые часто пропускают завтрак.

По словам отчета, правительство Кореи будет продолжать поддерживать компании, занимающиеся разработкой новых продуктов на основе риса, в частности, для производства муки, используемой в лапше и закусках. Целью является увеличение уровня самообеспеченности страны по зерну, путем сокращения импорта пшеницы.

В 2023 году Starbucks Korea подписала меморандум о взаимопонимании, направленный на поддержку отечественных сельскохозяйственных продуктов и развитие сельского хозяйства и общественного питания. В рамках этого меморандума компания согласилась разработать новые продукты, используя рис в качестве муки до первой половины 2024 года.

Согласно прогнозу ФАС, потребление риса в этом году упадет до 3,93 миллиона тонн, что станет самым низким показателем за последние 55 лет.

Отчет ФАС отмечает, что в прошлом году правительство реализовало политику сокращения посевных площадей под рис, предоставляя субсидии фермерам, заменяющим рис другими зерновыми. Покрытая этой политикой площадь в 2023 году составляла 125 100 гектаров, что на 2 000 гектаров меньше, чем планировала правительство. В отчете говорится о расширении этой политики до 156 000 гектаров в 2024 году.

Если выполнятся прогнозируемые 708 000 гектаров, отведенные под рис в маркетинговом году 2023-24, это будет наименьшая посевная площадь в Южной Корее с момента начала отслеживания ФАС в 1960 году.

Производство риса в Южной Корее в прогнозируемом периоде 2023-2024 годов составит 3,7 миллиона тонн, что останется на уровне предыдущего года.