Торговая площадка 
Мониторинг 
Каталог 
Fork Work 
Сервис 
Новости 
Справочник 
Вскоре, в первой половине 2025 года, в России возможно появление двух новых заводов, специализирующихся на производстве лимонной кислоты. Один из них будет расположен на территории Особой экономической зоны «Узловая» в Тульской области. Его производительная способность составит 20 тыс. тонн лимонной кислоты в год, а также будет производиться полимолочная кислота. Первая очередь запуска предполагается во втором квартале 2025 года, и ожидается, что продукция будет поставляться на внутренний рынок и в страны СНГ.
Второй завод, владельцем которого является местная компания «Цитрон», планируется открыть в Воронежской области. Его производительная способность также составит 20 тыс. тонн лимонной кислоты в год, а помимо нее на заводе будут производиться побочные и сопутствующие продукты. Первая линия производства, с производственной способностью 10 тыс. тонн, может быть запущена в первом квартале 2025 года.
Еще одно предприятие, строимое компанией «Рустарк» в Краснодарском крае, будет иметь производительную способность в 88 тыс. тонн лимонной кислоты в год. О начале строительства информация поступила в осень 2023 года, но пока отсутствуют данные о сроках запуска завода.
В настоящее время российский рынок нуждается в 60-80 тыс. тонн лимонной кислоты ежегодно, и весь объем поставляется из Китая. Лимонная кислота производится методом ферментации из сахарозы, фруктозы, глюкозы, гидролизатов крахмала и мелассы. Она широко применяется в пищевой промышленности в качестве консерванта, антиоксиданта и регулятора кислотности в производстве соков, джемов, мармелада и других цитрусовых продуктов, а также в производстве кондитерских изделий, хлебобулочных изделий, напитков, мороженого, фармацевтической и косметической промышленности.
Согласно данным NilsenIQ, кондитерские изделия занимают второе место по объему продаж и являются самым быстрорастущим сегментом продовольственного рынка России, с ростом объемов продаж на 20,2% с января 2022 года по январь 2023 года.
Эксперт Леонид Хазанов считает, что рынок лимонной кислоты устойчив и имеет тенденцию к расширению, что указывает на высокий спрос на продукт.
