Министр по сельскому хозяйству и продовольствию Московской области Владислав Мурашов отмечает, что на майские праздники на рынках, а также в сетевых и в розничных магазинах Московской области возрос спрос на мясо, это ежегодная тенденция.
«Стоимость мяса в майские праздники повышается в среднем на 15%, а потребительский интерес – на 40%. Большой популярностью пользуются шашлык из свинины, курицы, телятины и баранины. Важно знать, что в регионе за первые два месяца 2024 года было произведено 105 тыс. тонн мяса. Производство говядины выросло на 29,7%, свинины на 20,9%, продуктов из мяса и птицы на 38,9%», – сообщил заместитель председателя Правительства Московской области – министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Владислав Мурашов.
Он напомнил, что приобретать мясные продукты следует исключительно на продовольственных рынках, а также в сетевых и розничных магазинах с соответствующими ветеринарными документами. Если будет обнаружена продажа некачественных продуктов или отсутствие ветеринарного сертификата, рекомендуется обратиться в Роспотребнадзор.
Самым популярным выбором для приготовления майских шашлыков у российских потребителей является свинина, затем идет курица.
В качестве маринадов, распространенным основным сочетанием являются лук, соль, перец и уксус, а также кефирный маринад, состоящий из нежирного кефира с хмели-сунели, луком, солью и черным перцем. При мариновании курицы часто используют майонез с репчатым луком, карри, солью и черным перцем.
