После ввода в эксплуатацию завод будет иметь производственную мощность около 3 миллионов килограммов устойчивого белка в год, что соответствует количеству белка, получаемого от 30 000 мясных коров, но с выбросами углерода как минимум меньше в 20 раз.
Компания Business Finland одобрила инвестиционный грант в размере более 12 миллионов евро биотехнологическому стартапу Enifer для строительства своего первого завода по производству микопротеиновых ингредиентов из промышленных побочных продуктов и потоков отходов, что будет соответствовать плану действий ЕС по экономике замкнутого цикла и Программе устойчивого роста для Финляндии, сообщает Enifer в релизе.
Завод коммерческого масштаба будет производить уникальные микопротеиновые ингредиенты с использованием грибной ферментации по технологии, первоначально разработанной финскими инженерами лесной промышленности в 1970-х годах, в ходе которой побочные продукты лесной промышленности превращались в устойчивый кормовой белок для внутреннего рынка.
Компания Enifer продвинула оригинальный процесс на много шагов вперед и разработала пищевой ингредиент на основе оригинальной технологии.
Продукт представляет собой порошок, богатый белком и клетчаткой, нейтрального вкуса и цвета, который сегодня можно использовать в пищевой промышленности аналогично растительным белкам. Компания планирует подать заявку на одобрение регулирующего органа на свой пищевой ингредиент в первой половине 2024 года.
Полная мощность предприятия рассчитана на выпуск 3 миллионов килограммов экологически чистого местного белка в год, что примерно эквивалентно содержанию белка в мясе 30 000 коров, но с минимумом в 20 раз меньшими выбросами углекислого газа и значительно меньшим использованием воды и земли. В настоящее время оценивается, что строительство завода обойдется в 30 миллионов евро, и ожидается, что оно будет завершено к концу 2025 года, старт производства запланирован на 2026 год.
В настоящее время Enifer проводит базовое проектирование объекта вместе с проектно-инжиниринговой компанией AFRY. Объект будет построен в регионе Уусимаа.
Весной 2023 года компания Enifer привлекла финансирование серии А в размере 11 миллионов евро, и у компании уже есть постоянные партнерские отношения с крупными мировыми компаниями в кормовой и пищевой промышленности, такими как Skretting, глобальное подразделение Nutreco по производству кормов для аквакультуры, Purina по кормам для домашних животных и Valio по производству потребительских продуктов питания.
