Рост спроса и производства: свинина в России на пике популярности.

В течение первых полугодия текущего года потребление свинины в России выросло на 6%. Производство также увеличилось на 6,8% сельхозорганизациями (185 тыс. тонн живого веса). Общий прирост составил 5,8% за счет снижения объемов производства в личных подсобных хозяйствах. Генеральный директор Национального союза свиноводов (НСС) Юрий Ковалев подтвердил эти тенденции на ежегодном собрании.

Рост потребления уже является новым уровнем спроса, отметил Ковалев. Этот рост начался летом прошлого года и связан с увеличением доходов населения, особенно низкообеспеченных групп. Второй фактор – это более низкий рост цен на свинину в сравнении с другими продуктами. С 2015 по 2023 год общая продовольственная инфляция составила более 70%, тогда как цены на свинину поднялись только на 20-25%, в то время как цены на курицу и говядину выросли примерно на 50%.

Третьей причиной является уменьшение разницы в стоимости мяса птицы и свинины. В период с 2015 по 2020 годы оптовые цены на сравнимые части свинины и птицы отличались на 50%, но в 2020-2021 годах они сравнялись благодаря росту производства. Кроме того, во второй половине прошлого года цены на свинину оставались стабильно ниже, чем на курятины. Все эти факторы привели к массовому переходу на рецептуры колбасных изделий на основе свинины и стимулировали резкий рост спроса со стороны предприятий, занимающихся глубокой мясопереработкой.

Юрий Ковалев также представил прогнозы на период с 2023 по 2026 годы, согласно которым ожидается рост производства на 748 тысяч тонн или 13%. Этот объем будет использован для покрытия дальнейшего роста спроса на свинину, который в течение трех лет может составить 300 тысяч тонн. Кроме того, ожидается снижение производства в старых неэффективных комплексах и личных подсобных хозяйствах (на 50 тысяч тонн за три года). Также существуют риски связанные с африканской чумой свиней. Дополнительные объемы могут быть направлены на увеличение экспорта с 250 тысяч тонн до 400 тысяч тонн. Однако предполагается, что начиная с 2025 года рост производства свинины будет составлять около 3% в год, так как новые свинокомплексы, построенные с использованием льготных инвестиционных кредитов, будут вводиться в эксплуатацию.

Согласно прогнозам НСС, маржинальность свиноводческих предприятий по EBITDA в этом году останется на уровне последних пяти лет. В прошлом году это значение составляло 25%. Он отметил, что такая стабильность может быть обеспечена благодаря устойчивым ценам на зерно и росту цен на свинину на 6% по итогам 2023 года. Однако ситуация на рынке зерна вызывает опасения, так как запасы снижаются, а предполагаемый рост цен может привести к увеличению себестоимости свинины на 6-8 рублей за килограмм живой массы.

Будьте в курсе всех новостей агропромышленного комплекса в нашем Telegram-канале!