Россия установила новый рекорд по потреблению молока в 2024 году, достигнув 250 кг на человека в год, несмотря на повышение цен.

В 2024 году Россия установила новый рекорд по потреблению молока, средний показатель увеличился до 250 кг на человека, в сравнении с 247 кг в 2023 году. Эта информация предоставлена Россельхозбанком, однако она пока является предварительной. В прошлом году производство товарного молока увеличилось на 2%, достигнув отметки в 26,3 млн тонн. Аналитики банка объясняют рост спроса на молочные продукты увеличением доходов населения и ростом социальных выплат.

Молочный союз России поддерживает оценку Россельхозбанка, отмечая, что потребление молока увеличивается, несмотря на повышение цен на этот продукт. Рост потребления затрагивает не только молоко, но и другие молочные продукты. Это объясняется улучшением финансового положения населения и возможностью людей приобретать продукты питания лучшего качества.

Однако уровень потребления все еще ниже рекомендуемой нормы Минздрава, которая составляет 322 кг молочных продуктов на человека в год. Это означает, что еще есть потенциал для роста. Мощности молочных предприятий могут удовлетворить внутренний спрос, однако сырьевая база ограничена.

Согласно данным Молочного союза, Россия обеспечена сырьем на 85,7%, что ниже указанного в Доктрине продовольственной безопасности минимального показателя в 90%. Производство сырого молока увеличивается, но не так быстро, как спрос. Это приводит к повышению цен на молочные продукты.

Главная задача для увеличения потребления молока - продолжать увеличивать производство сырого молока, чтобы удовлетворить потребности переработчиков. Для этого необходимо сохранять количество коров, которое сокращается с каждым годом. В настоящее время дефицит сырья и готовой продукции компенсируется поставками из других стран, в основном из Беларуси.

Более актуальные новости сельского хозяйства можно найти в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь!