Проект OMEGA: новый подход к развитию смешанных культур для производства белковой и безглютеновой продукции.

В январе 2024 года был запущен трехлетний проект OMEGA (Развитие смешанных культур для цепочек продаж богатой белком и безглютеновой продукции). Заявителем проекта является Андре Юрриус, биодинамический фермер и производитель люпина на ферме «Ekoboerderij de Lingehof». Финансирование проекта обеспечивается Европейской инновационной платформой (EIP), которая способствует инновациям в сельском хозяйстве и реализации общих целей сельскохозяйственной политики (CAP).

Суть проекта OMEGA заключается в выборе различных культур и сортов, а также определенных комбинаций выращивания, которые имеют важное значение для продажи безглютеновой продукции. Это включает в себя синий яровой люпин, белый озимый люпин, яровые и озимые сорта голозерного овса, а также яровые и озимые сорта рыжика посевного.

Рыжик - это масличная культура, которая является эффективным средством борьбы с сорняками, неприхотливая и почти невосприимчивая к болезням в отличие от люпина. Повышенная восприимчивость люпина к почвенной грибковой болезни, антракнозу, является одним из ограничений для его выращивания в Нидерландах. Рыжик масличный, согласно некоторым исследованиям, способствует улучшению почвы и рекомендуется для совместного выращивания с бобовыми и зерновыми культурами.

Масло из семян рыжика используется в кулинарии, промышленности и для производства биодизеля. Жмых, содержащий около 30% белка, используется для производства кормов, а стебли могут использоваться для производства веников или поставляться в качестве сырья для бумажной промышленности.

Еще одной важной целью проекта является снижение содержания горьких веществ (алкалоидов) в урожае люпина. Решение этой проблемы имеет важное значение, поскольку люпин является богатой белком культурой и рассматривается как оптимальная замена сои и животного белка. Институт Луи Болка (LBI), институт знаний по устойчивому сельскому хозяйству, питанию и здоровью, координирует проект и обеспечивает научную основу.

Источник и фото: www.louisbolk.nl.