Превышение нитратов в арбузах Волгоградского филиала: выявлены проблемы безопасности пищевой продукции

Менеджер по качеству Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», Екатерина Пономарева, информировала, что в лабораторию филиала поступили 17 проб бахчевых культур, главным образом арбузов. Эксперты провели 184 анализа в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Обследование включало проверку содержания нитратов, пестицидов, токсичных веществ, радионуклидов и других показателей безопасности. В одной из проб было выявлено превышение допустимого уровня нитратов на 60 мг/кг, и эти данные были переданы в региональное Управление Россельхознадзора для принятия соответствующих мер.

Повышенное содержание нитратов в плодах вызвано использованием удобрений, содержащих нитраты, для ускорения их созревания. Регулярное употребление плодов с избыточным уровнем нитратов может привести к различным проблемам со здоровьем, включая повышение артериального давления и метгемоглобинемию.

Большинство аграриев Волгоградского региона занимаются выращиванием бахчевых культур без орошения на плодородных почвах, что способствует производству экологически чистой продукции, свободной от нитратов.

Арбузы из Быковского стали визитной карточкой региона, а в городе Камышин ежегодно проходит популярный арбузный фестиваль.

Кроме того, Волгоградская область гордится старейшей Быковской бахчевой селекционно-опытной станцией, основанной в 1930 году. Она является филиалом "Федерального научного центра овощеводства" и специализируется на создании новых сортов и гибридов арбузов, дынь и тыквы. В настоящее время её разработки занимают до 60% посевных площадей бахчевых культур в России.

Волгоградская область занимает третье место в России по объему производства бахчевых культур. Урожай 2024 года превысил внутренний спрос региона в 6,3 раза.

Источник и фото: ФГБУ ЦОК АПК.