Торговая площадка 
Мониторинг 
Каталог 
Fork Work
Сервис 
Новости 
Справочник 
За пятилетний период объем поставок продукции из российского минтая (включая замороженный минтай, филе, фарш и сурими из минтая) на внутренний рынок вырос на 52%, достигнув в 2023 году 193 тыс. тонн, что составляет 12,2% от общего потребления рыбопродукции в Российской Федерации. При этом, доля внутреннего рынка в объеме вылова достигла 21% в сравнении с 15% в 2019 году. Такие данные содержатся в ежегодном обзоре Ассоциации добытчиков минтая (АДМ).
«На настоящий момент российские рыбаки полностью удовлетворяют потребность во внутреннем рынке в минтае: импорт филе минтая в 2023 году составил всего 400 кг. Это в 40,5 раза меньше, чем десять лет назад», — сообщил президент АДМ Алексей Буглак. Однако ассоциация считает, что доля поставок минтая на внутренний рынок может вырасти до 35% от вылова, или до 300-350 тыс. тонн продукции.
«Мы знаем, что существует группа потребителей, которые потребляют рыбу, но из разных причин не употребляют именно минтай. Если мы сократим долю таких «непотребителей» хотя бы наполовину, это автоматически увеличит его потребление на 50%. Вторым источником роста является увеличение частоты потребления. Если каждый «сегодняшний» потребитель минтая увеличит свое потребление на одну порцию в месяц, это приведет к дополнительному приросту в 50%. Для решения данных задач мы запустили первую в стране программу по коллективному продвижению рыбного бренда — «Дальневосточный минтай»», — отметил Буглак.
Предшествовавшая запуску программы большая исследовательская работа как внутреннего рынка, так и международного опыта. «В прошлом году мы, по сути, создали бренд „Дальневосточный минтай“ с нуля и уже в сентябре его заметили по всей стране. Итоговый охват аудитории составил 49,5 миллионов человек», — рассказал глава АДМ.
«За это время узнаваемость бренда «Дальневосточный минтай» среди потребителей выросла на 27% — с 43 до 70%, а вероятность его покупки — на 6% — с 81 до 87%. Это говорит о том, что выбранные нами методы действуют. В ближайшем будущем мы утвердим план на 2024 год и продолжим работу. Мы надеемся, что к проекту вскоре присоединятся переработчики, ретейлеры и HoReCa, потому что рост популярности минтая будет выгоден всем участникам цепи поставок «от моря до тарелки»», — заключил Буглак.
