Луковая шелуха: перспективный источник натуральных антиоксидантов для медицины и косметики

Портал AgroXXI.ru изучил научную статью от команды исследователей из Сербии (Нишский Университет, Институт общественного здравоохранения) и Израиля (Институт почвенных вод и наук об окружающей среде), где рассматриваются перспективы использования луковой шелухи: «Лук является второй по величине культурой овощей в мире. Ежегодно производится около 107 миллионов тонн лука, включая лук-шалот. При этом шелуха лука до сих пор считается отходом, что требует пересмотра в свете растущего спроса на натуральные лекарственные препараты в медицине.

Использование сельскохозяйственных отходов предполагает использование оставшейся биомассы для получения растительных соединений. Известно, что растительные ткани содержат множество биологически активных веществ и могут быть использованы в качестве исходного материала для извлечения ценных фитохимических соединений.

Различные побочные продукты сельского хозяйства были определены как потенциальные источники полезных фитохимических соединений с рядом защитных функций, включая антиоксидантную и противомикробную активность.

Биоактивные продукты из сельскохозяйственных отходов сегодня используются в различных областях, включая косметику и функциональные продукты питания.

В фармацевтической отрасли возрастает интерес к натуральным растительным антиоксидантам, извлеченным из сельскохозяйственных культур. В этом контексте луковая шелуха является одним из наиболее перспективных источников природных антиоксидантов благодаря содержанию большого количества биологически активных соединений, доступности и низкой стоимости сырья.

Множественные исследования выявили наличие флавоноидов, флаванолов, фенольных соединений, антоцианов, дубильных веществ, феруловой кислоты и ванилиновой кислоты в экстрактах луковой шелухи.

Наиболее распространенным соединением с антиоксидантными свойствами, полученным из луковой шелухи, является флавоноид кверцетин. Он может быть найден в свободной форме или в форме гликозида.

Химический состав луковой шелухи сильно зависит от сорта лука. Красная шелуха обычно обладает более высокой антиоксидантной активностью по сравнению с желтой и белой.

Такая генотипическая изменчивость химического профиля биологически активных соединений хорошо известна для других видов растений. Использование разных методов извлечения и растворителей также может повлиять на концентрацию фитохимических соединений в экстрактах. Механическая обработка шелухи до извлечения также может существенно влиять на содержание биоактивных компонентов в полученных экстрактах.

Экстракты луковой шелухи обладают антимикробной, противодиабетической, противораковой и противовоспалительной активностью, а также способствуют коррекции веса.

Известно, что отвары из шелухи лука используются в народной медицине и домашних средствах в разных регионах мира для лечения различных заболеваний, включая желудочно-кишечные расстройства.

В данном исследовании были изучены противомикробная и антиоксидантная активность экстрактов луковой шелухи, а также их микробиологическая активность в отношении девяти энтеропатогенных микроорганизмов желудочно-кишечного тракта, включая 8 видов бактерий и 1 вид грибов.

В исследовании сравнивались химические характеристики и биологические свойства четырех типов экстрактов луковой шелухи, полученных с использованием метанола, этанола, ацетона и этилацетата в качестве растворителей. Экстракты были проанализированы на их химический состав, антиоксидантный потенциал и антимикробную активность.

Результаты исследования подтвердили наличие фенольных соединений, включая полифенольные флавоноиды, во внешних слоях лука. Кверцетин был основным соединением во всех экстрактах, с его концентрацией от 14,91 мг/г сухой массы в экстракте этанола до 48,53 мг/г сухой массы в экстракте метанола. Луковая шелуха является ценным источником для производства фармацевтических препаратов и биологически активных добавок».

Статья авторов (Наташа Йокович, Елена Матеич, Елена Звезданович, Зорица Стоянович-Радич, Неманья Станкович, Татьяна Михайлова-Крстев, Нирит Бернштейн), опубликованная в журнале Agronomy 2024 на портале www.mdpi.com.

Фото: Медведева Анна, AgroXXI.ru.