Исследования показали: бобовые силосы улучшают качество молока коров и могут стать ключом к органическому производству

Несколько исследований, которые изучали влияние бобового силоса на количество и качество молока коров, показали обнадеживающие результаты. Например, в одном научном исследовании, проведенном под руководством экспертов Института пастбищных и экологических исследований в Великобритании, использовались силосы, приготовленные из различных культур, таких как райграс, люцерна, клевер белый и красный, и предлагались лактирующим коровам породы голштино-фризской в сравнительных опытах по кормлению.

Сначала посевы скашивали дисковой косилкой с резиновыми катками. Затем рекомендации указывали на то, что культуры нужно упаковывать в тюки, как только они достигнут содержания сухого вещества от 30 до 35%, или, в противном случае, в течение 48 часов после срезки. После скашивания, посевы оставляли в косилочных валках и перед прессованием их ворошили в ряды за 2-3 часа. Сбор урожая осуществлялся с помощью рулонного пресс-подборщика, который измельчал только райграс. Для приготовления силосов использовали биологический инокулянт.

И хотя бобовые культуры были менее пригодны для использования в силосе, чем райграс, из-за их высокой буферной способности и низкого содержания водорастворимых углеводов, все силосы хорошо ферментировались. Однако бобовые силосы приводили к более высокому потреблению сухого вещества и выходу молока, чем райграсовый силос, с тем, что это также оказывало влияние на состав молока. Еще одним преимуществом клеверного силоса, особенно из красного клевера, было увеличение содержания полиненасыщенных жирных кислот, особенно α-линоленовой кислоты, в молоке. Бобовые силосы также приводили к снижению содержания пальмитиновой кислоты в молоке.

Авторы исследования заключили, что дальнейшая работа по исследованию бобового силоса является своевременной в связи с растущим интересом к органическим и экономически выгодным системам производства.

В другой статье, опубликованной в испанском аграрном онлайн-журнале Campo Galego, специалист по бобовым силосам Антон Камареро из компании ADIAL обсудил проблемы, связанные с заготовкой бобового силоса. Он пояснил: "Бобовые культуры содержат мало сахаров, необходимых для образования молочной кислоты, что является неотъемлемым условием для процесса ферментации силоса. Кроме того, высокое содержание белка в этих культурах является щелочным и затрудняет процесс ферментации и сохранения. Бобовые также содержат природные буферные вещества, такие как сапонины и пектины, которые полезны в качестве кормов, но оказывают негативное воздействие на процесс силосования. При заготовке бобовых силосов важно принять все необходимые меры для предотвращения загрязнения почвы, а также провести кондиционирование и предварительную сушку, чтобы достичь содержания сухого вещества не менее 27%. Злаковые силосы можно сохранить при высокой влажности с помощью добавления консервантов, но этот метод не подходит для бобовых. Поэтому рекомендуется перемешивать слои силоса, например, райграса и люцерны, чтобы обеспечить содержание сахара, и, если возможно, добавить патоку. Для бобовых силосов можно использовать химические консерванты на основе нитрата натрия и уротропина или муравьиной кислоты".

Бобовые культуры, такие как клевер, вика или люцерна, практически не требуют азотных удобрений, так как они способны получать азот из воздуха через симбиоз с бактериями, образующими клубеньки. Эти клубеньки способны захватывать азот, чтобы растение могло использовать его для синтеза белка, что снижает необходимость использования синтетических азотных удобрений, которые могут загрязнять атмосферу и воду, заключил эксперт.

Фотография: Лукьянов Дмитрий, AgroXXI.ru.