"Исследование: Россияне все чаще употребляют рыбу, предпочитая форель, лосось и горбушу, но хотели бы ее есть еще чаще"

В области аквакультуры проведено всероссийское исследование о потреблении рыбы россиянами в 2024 году. Компания "Инарктика", лидер в этой области, совместно с ВЦИОМ получили интересные результаты.

Опрос показал, что 98% участников опроса потребляют рыбу, а каждый третий (34%) делает это раз в неделю или еще чаще. 67% респондентов едят рыбу несколько раз в месяц или чаще, при этом 76% из них сказали, что хотели бы есть рыбу еще чаще.

Топ-10 самых популярных видов рыбы за последний год включает: сельдь (50%), горбуша (41%), минтай (40%), скумбрия (37%), форель (22%), килька и шпрот (22%), лосось (21%), мойва (13%) и треска (13%). Лидерами среди предпочтительных видов рыбы являются форель (39%), лосось (38%), семга (36%) и горбуша (24%). Другие популярные виды включают тунец (16%), скумбрию (15%), морской окунь (14%), треску (13%) и камбалу, палтус (по 12%).

33% потребителей не имеют предпочтений в отношении происхождения рыбы, еще 3% затруднились ответить. Среди тех, кто имеет предпочтения, 46% предпочитают дикую рыбу, пойманную в природных условиях, в то время как 18% предпочитают аквакультурную продукцию. Термин "аквакультура" воспринимается большинством респондентов позитивно (54%) или нейтрально (25%). Основной мотив выбора аквакультурной рыбы - контроль качества со стороны производителя. Противники дикой рыбы считают, что она не содержит антибиотиков, гормонов, ГМО и при этом является более вкусной и полезной.

97% участников опроса, употребляющих рыбу, едят красную рыбу с разной периодичностью: 15% каждую неделю, 44% раз в месяц или несколько раз в месяц, 38% реже, чем раз в месяц. Уровень потребления красной рыбы связан с финансовым положением и местом проживания респондентов. В Москве о красной рыбе говорят чаще всего (22% едят каждую неделю), также в крупных городах (21%), в Сибирском и Дальневосточном федеральных округах (20-22%), а также у людей с хорошим материальным достатком (25%, против 7% в группе с низким достатком).

Коммерческий директор "Инарктики" Константин Клинов отметил, что результаты исследования с ВЦИОМ подтверждают потенциал дальнейшего роста рынка красной рыбы в России, так как больше двух третей россиян хотели бы есть ее чаще. Компания "Инарктика" локализует производство малька и корма в России, расширяет каналы продаж и укрепляет отношения с ритейлом и ресторанами, чтобы сделать охлажденную красную рыбу доступной круглый год.

Президент Владимир Путин поставил задачу Минсельхозу о разработке комплекса мер по стимулированию потребления рыбы. Уровень самообеспеченности рыбой и рыбной продукцией в стране в 2023 году составил 163,7%, однако потребление рыбной продукции пока не соответствует рекомендациям Минздрава (28 кг на человека в год) и составляет 21-22 кг. Ранее в госпрограмме по развитию рыбного хозяйства был поставлен целью достичь потребление в 25 кг на человека, однако власти отказались от этой цели на фоне санкций в марте 2023 года.

Больше новостей АПК - в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь!