Цены на хлеб в России вырастут на 10-12% с 1 марта из-за увеличения стоимости производства и других факторов.

Крупные изготовители хлеба и хлебобулочных изделий отправили уведомления ритейлерам о повышении цен с 1 марта на 10-12%, соответственно сообщает "Ведомости". Уведомления были получены из разных сетей, указали два источника журнала. Производители объяснили повышение цен изменениями в стоимости складской и транспортной логистики, увеличением налоговой нагрузки, ростом цен на сырье и так далее, сообщили источники издания.

Президент Российского союза пекарей Дмитрий Семенов подтвердил повышение цен на хлеб, отметив, что это неприятная мера, которая не радует производителей. Причиной роста отпускных цен является "серьезное удорожание всех компонентов производства", от сырья и упаковки до затрат на логистику и коммунальные платежи, уточнил он. Стоимость производства хлеба в среднем увеличилась на 27% в 2024 году, добавил Семенов. Он также отметил высокие процентные ставки по кредитам, которые требуют высокую рентабельность отрасли, которую она не обеспечивает. Кроме того, дефицит квалифицированного персонала достигает 40% от штатного состава некоторых предприятий, поэтому необходимо повышать зарплаты, чтобы удержать персонал.

Ритейлеры в настоящее время изучают уведомления производителей, сообщил председатель Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев. Если сети считают повышение цен обоснованным, оно будет постепенным для покупателей, в том числе благодаря сдерживанию наценок на самые популярные виды хлеба. Средняя наценка на наиболее доступные виды пшеничного хлеба с начала года составляла 5-7%, добавил он.

По данным мониторинга аналитического центра АКОРТ, hлеб и булочные изделия из пшеничной муки вошли в топ-10 наиболее дорогих продовольственных товаров по итогам января, их цена выросла в среднем на 2,69% по отношению к декабрю. Согласно данным Росстата, в январе цены на хлеб и хлебобулочные изделия сравнительно с декабрем выросли в среднем на 0,95%, к январю 2024 года - на 13,5%. За неделю с 11 по 17 февраля цены на хлеб и булочные изделия из пшеничной муки выросли на 0,24% по отношению к концу прошлого года и на 1,61%. Хлеб из ржаной и из смеси ржаной и пшеничной муки за неделю подорожал на 0,45%, по сравнению с концом декабря - на 2,14%. Информация также предоставлена Росстатом.

Тем временем, Министерство сельского хозяйства сообщило, что сиuуация на рынке хлеба стабильна, а значительного роста цен не наблюдается. По состоянию на 12 февраля стоимость хлеба из пшеничной муки у производителей в среднем по стране составляла 68,4 руб. за кг, хлеба из ржано-пшеничной муки - 61,6 руб. Рост цен на указанные продукты за последний месяц составил 0,1% и 0,6% соответственно, по данным "Финмаркет". Минсельхоз отмечает, что на рынке пшеничной муки также сохраняется стабильная ценовая динамика. Однако Минсельхоз отмечает "рост затрат производителей из-за увеличения транспортных, упаковочных, энергетических и дополнительных расходов, а также удорожания кредитных ресурсов".

Больше новостей о сельскохозяйственном секторе - в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь!