Дефицит какао сократится к 2025 году: цены снижаются на фьючерсах. Как изменится рынок шоколада?

Ожидается, что мировой экстремальный дефицит какао будет устранен к 2025 году. Товарный брокер Marex Group прогнозирует, что в предстоящем сезоне 2024-2025 годов производство какао превысит предложение на более чем 300 тысяч тонн. Этот сезон, начинающийся в октябре, станет первым сезоном избытка после трех лет дефицита подряд. Однако в этом году ожидается, что дефицит какао может достичь рекордных 700 тысяч тонн.

Из-за неурожая в Западной Африке цены на какао в мире возросли до исторических максимумов, а майские фьючерсы на Лондонской бирже превысили 10 тысяч фунтов стерлингов за тонну. Это в пять раз больше, чем в прошлом году. В России цены на шоколад уже выросли на 15% с начала года. Чтобы сохранить продажи, производители меняют рецептуру, уменьшают количество шоколада и уменьшают вес шоколадных плиток и батончиков.

Президент кондитерской фабрики «Победа» Виталий Муравьев рассказывает: "Мы не меняем ничего. Неправильно ухудшать рецептуру и использовать меньше шоколада. Доля потребления горьких шоколадов снижается из-за их более высокой стоимости. Молочные шоколады и изделия, покрытые шоколадом, а также конфеты, на которые это повышение цены оказало меньшее влияние, продолжают расти в объеме. Происходит перераспределение внутри ассортимента. Для потребителя шоколад с содержанием 70-80% кажется дорогим. Фактически, дефицит не существует, это условный дефицит. Действительно, наблюдается нехватка урожая в Гане и на Кот Д'Ивуаре примерно на 30% в этом году. Повышение цены на какао, которое особенно сильно повлияло на какао-продукты, использованные в производстве, вызвало снижение использования таких продуктов производителями шоколада на 30% по сравнению с прошлым годом. Однако продажи растут у некоторых производителей и снижаются у других, поскольку потребители переходят на продукты с меньшим содержанием какао."

На последних торгах на Межконтинентальной бирже в Лондоне цены на июльские фьючерсы на какао снизились на более чем 4%, до 7 тысяч 300 долларов за тонну.