"Вступление новых стандартов: качество макаронных продуктов группы А будет улучшено благодаря запрету на пищевые добавки"

Со 1 августа 2024 года вступят в силу существенные изменения в области идентификации и качества макаронных продуктов группы А, в результате чего будут установлены новые пропорции муки из твердой и мягкой пшеницы, а также введен запрет на использование пищевых добавок.

В соответствии с новыми нормами, минимальная доля муки из твердой пшеницы в макаронных продуктах категории А должна составлять не менее 95%, при этом полное исключение пищевых добавок. Эти изменения направлены на улучшение качества и безопасности продукции.

В Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области пояснили, что одно из основных изменений связано с ограничением содержания муки из мягкой пшеницы в макаронных продуктах из твердой пшеницы группы А до 5%. Ранее максимальное содержание составляло 15%. Это нововведение отвечает современным тенденциям в производстве и способствует повышению качества продукции.

Для определения доли муки из мягкой пшеницы в макаронных продуктах будут использоваться как стандартные методы, так и новые аттестованные методики. Одной из таких методик является "Методика измерений массовой доли муки из мягкой пшеницы в пробах муки из твердой пшеницы для макаронных продуктов", разработанная компанией ООО "ХЕМА".

Национальная ассоциация производителей макаронных продуктов совместно с ФГАНУ "Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности" (НИИХП) намерена провести обширные исследования брендов макаронных продуктов, представленных в крупных розничных сетях России, которые были произведены после введения новых изменений.

Эти нововведения направлены на повышение стандартов производства и обеспечение потребителей качественными и безопасными макаронными продуктами группы А. Соблюдение новых требований не только гарантирует соответствие продукции установленным стандартам, но и способствует здоровью и безопасности потребителей.

Источник: Минсельхозпрод Московской области. Фото: пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области.