В Туве развивают производство питательного молока яков: меньше корма, больше пользы!

Яки представляют собой одомашненную версию дикого яка (Bos mutus). Из-за их небольшого размера и емкости рубца они потребляют меньше корма по сравнению с крупным рогатым скотом. Поэтому их содержат на круглогодичных пастбищах.

Молоко яков очень питательное, особенно по содержанию белка и жира, по сравнению с молоком молочных коров. В молоке яка процент жира колеблется от 5,5 до 7,5%, в то время как в коровьем молоке этот показатель составляет 3,5%. Процент белка в молоке яка колеблется от 4,9 до 5,9%, в то время как в коровьем молоке он составляет 3,14%.

В основной период лактации молоко яков является естественно концентрированным из-за его большего содержания жира (5,7–7,5%), белка (4,0–5,9%) и лактозы (4,0–5,9%).

В Республике Тыва животновод Кара-Кат Наданович с 2019 года работает как индивидуальный предприниматель и глава крестьянско-фермерского хозяйства. В прошлом году он получил первый льготный кредит в Россельхозбанке для увеличения поголовья яков в своем хозяйстве.

В настоящее время в хозяйстве фермера содержатся 80 голов яков, а также более 100 голов овец — от маток до молодняка, свыше 200 коз и более 60 голов крупного рогатого скота. Во время окотной компании овцематки принесли 20 ярок и 28 барашков.

«Для меня успех — это проведение зимовки без потерь, и я добился этого благодаря тщательной подготовке. Важным шагом было ремонтирование и утепление кошар. Были также проведены зооветеринарные лечебно-профилактические мероприятия», — рассказал животновод, отметив также, что хозяйство обеспечено кормами и созданы резервные запасы для поголовья.

Источник: Минсельхозпрод Республики Тыва.

Фотография Медведева Анна, AgroXXI.ru.