В Крыму подтверждено соответствие пшеницы стандартам ГОСТ: подавляющее большинство зерна прошло проверку экспертов.

В результате проведенных испытаний было установлено, что подавляющее большинство протестированного объема пшеничного зерна соответствует стандартам ГОСТ.

"С того времени, как началась уборочная кампания, наши эксперты проанализировали более 600 образцов пшеницы. Крымские аграрии собрали более 944 тысяч тонн зерна. 75% от общего объема уже прошли исследование, причем 68% этого объема относится к 3 и 4 классу", - сообщил директор Азово-Черноморского филиала, Андрей Рюмшин.

Он отметил, что пшеница, выращенная в Крыму, соответствует нормам качества и может успешно использоваться при производстве различных видов хлебобулочных и кондитерских изделий.

Необходимо напомнить, что при оценке качества пшеницы учитываются такие основные характеристики, как аромат, оттенок, влажность, масса, содержание белка, клейковины, продолжительность выпадения диска, стекловидность и другие.

Согласно данным регионального Министерства сельского хозяйства, на сегодняшний день уборка озимой пшеницы в Крыму составляет 98,5%. Средняя урожайность составляет 30 центнеров с гектара. Всего в регионе действует более 1000 зерноуборочных комбайнов, которые каждый день убирают около 30 тысяч гектаров посевов злаковых культур.

1 июня в Крыму начался государственный мониторинг качества пшеницы, который впервые проводится на территории республики. Все исследования проводятся в соответствии с требованиями, установленными Министерством сельского хозяйства России. Государственный мониторинг нового урожая позволяет быстро оценить его характеристики и подтвердить соответствие установленным стандартам качества и безопасности.

Источник и фото: ФГБУ Центр оценки качества зерна.