Ученые разработали штамм бактерий SAU-21Л для борьбы с маститом у коров, повышая безопасность и качество молока.

Патент российских исследователей относится к области ветеринарной микробиологии и затрагивает новый штамм бактерий семейства Staphylococcaceae рода Staphylococcus вида Staphylococcus aureus с названием «SAU-21Л».

Молочное животноводство - одно из основных и ключевых направлений в структуре агроиндустриального комплекса России.

Производство безопасного и высококачественного коровьего молока является актуальным заданием как для животноводов, так и для ветеринаров, а мастит остается одной из основных проблем КРС в производстве молока.

Мастит - это воспалительный процесс, развивающийся в тканях вымени у коров. В результате возникают значительные экономические убытки, которые связаны со снижением молочной продуктивности, ухудшением качества молока, выбраковкой продукции из-за изменения пищевых и технологических свойств, затратами на лечение и оплатой труда ветеринарных работников.

Мастит характеризуется большим разнообразием возбудителей, где насчитывается более 140 видов. Чаще всего мастит вызывается стафилококками, стрептококками, кишечной палочкой, энтерококками, микоплазмами и дрожжами. Эти патогенные микроорганизмы проникают в вымя, размножаются и вырабатывают токсичные вещества, вызывающие воспаление и приводящие к снижению выработки молока и изменению его качества.

Среди различных видов бактерий, чаще всего связанных с маститом, ученые выделяют виды рода Staphylococcus, а именно вид Staphylococcus aureus, который составляет до 40% от общего числа случаев.

“Выделение штамма микроорганизма при мастите коров и использование его в качестве производственного штамма, способствующего формированию иммунитета к различным патогенам, вызывающим мастит, который не оказывал бы влияние на качество молока и имел бы положительный экономический эффект, является актуальным направлением. Это способствует обеспечению безопасной продукцией в стране, снижает использование антибактериальных препаратов в животноводстве и позволяет увеличить экспорт продукции”, - рассказали исследователи ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных».

Предложенный штамм культивируется на питательных средах, таких как сердечно-мозговой агар и сердечно-мозговой бульон. Он обладает характеристиками, присущими его виду, такими как высокая вирулентность, антигенные и иммуногенные свойства. Представленный штамм может быть использован для производства биологических препаратов для специфической профилактики мастита у коров.

Источник и фото: ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных».