Россия увеличивает производство и экспорт мяса, страна становится ключевым игроком на мировом рынке.

В Российской Федерации существенно растут показатели мясной отрасли: производство, внутреннее потребление, экспорт. Участники данной отрасли считают, что это не случайный всплеск, а результат скрытого потенциала для дальнейшего роста производства и потребления, а экспорт продолжит развиваться.

По данным эксперта мясного рынка из «Центра Агроаналитики» Юлии Цындриной, на долю России в 2023 году пришлось примерно 4% общемирового выпуска основных видов мяса. Страна входит в топ-5 мировых производителей свинины и мяса бройлеров. Данные опираются на результаты прошлого года, когда производство скота и птицы на убой в хозяйствах всех категорий достигло 16,5 млн т, что на 2% превысило показатель 2022 года, и 11,7 млн т в убойном весе.

Ожидается, что в 2024 году общее производство свинины увеличится на 5%, превысив 6,3 млн т в живом весе, согласно Национальному союзу свиноводов, и спрос на нее может увеличиться на 4%. Потребление мяса в России в этом году ожидается вырасти на 2% и превысить 80 кг на человека в год. Согласно экспертам, россияне любят мясную кухню, и с учетом увеличения доходов, они будут приобретать мясо еще больше.

Свинина теперь начинает конкурировать с курицей и становится все более популярной в России. В 2024 году спрос на свинину может увеличиться на 4% и превысить 32 кг на человека в год. Рынок мяса механической обвалки также становится все конкурентнее, особенно в сегменте куриного фарша, где цена на него сопоставима со свининой. Прогнозируется, что эту тенденцию можно наблюдать еще несколько лет.

Производство более дорогостоящих видов мясной продукции, таких как говядина, баранина и некоторые виды птицы, также показывает положительную динамику. Увеличение покупательной способности населения привело к значительному росту спроса на качественную баранину и ягнятину. Производство утки также ожидается на уровне 45-50 тыс. тонн.

Россия является и импортером, и экспортером мясной продукции. Экспорт растет и является способом разгрузить внутренний рынок, несмотря на то, что увеличение экспорта обычно считается фактором, влияющим на увеличение цен. В 2023 году Россия стала нетто-экспортером мяса по стоимости. Китай, Белоруссия, Вьетнам, Казахстан и Саудовская Аравия являются основными импортерами российской мясной продукции.

Есть хороший потенциал для увеличения поставок мяса птицы в Африку. В прошлом году Россия получила право на экспорт птицеводческой продукции в Алжир. Монголия также проявляет интерес и стремится увеличить поставки мяса из России.