В России выработалась специфическая система оценки качества зерна, которой доверяют поставщики со множества уголков планеты. Об этом доложила первый заместитель директора Федерального центра оценки безопасности и качества агропродукции (ФГБУ «ЦОК АПК» Россельхознадзора) Инна Зайченко на I Международном экспортном конгрессе BRICS.
«Система уже превзошла все ожидания. После завершения интеграции систем Минсельхоза России, ФГИС „Семеноводство“, прочих систем Россельхознадзора прослеживаемость зерна даст возможность еще тщательнее гарантировать качество продукции как при отправках за границу, так и при продажах на внутреннем рынке», — подчеркнула специалист.
В 2024 году структуры Россельхознадзора проверили 15 видов сельхозкультур, в числе которых твердая и мягкая пшеница, ячмень, рожь, кукуруза в 73 областях страны. Это соответствует 74,7% общего сбора урожая в этих регионах. Пшеницы 3-го класса выявлено 29%, 4-го класса — примерно 48%, 5-го класса — 23%.
При этом государственное наблюдение, проведенное в прошлом году, подтвердило наличие значительного количества высококачественной пшеницы с содержанием клейковины свыше 25%. Доля такого зерна составила 21% от проверенного урожая. «Эта пшеница используется для изготовления муки без добавления улучшителей или наполнителей. В 2023 году доля такой пшеницы составила всего 13,6% от проверенного зерна, около 5,66 млн тонн», — пояснила Зайченко.
