Превышение нитратов в ранней свекле обнаружили специалисты Кемеровской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ»

Нашли нарушение содержания нитратов в ранней столовой свекле, подтверждено Кемеровской испытательной лабораторией ФГБУ «ВНИИЗЖ».

Реальное содержание нитратов составило 2517 мг/кг, что в 1,8 раза больше разрешенного предела в 1400 мг/кг.

С начала августа было получено 16 образцов растениеводства, включая морковь, дыни, арбуз, зеленые культуры, репчатый лук, салат и картофель. Содержание нитратов в этих образцах оставалось в пределах нормы.

Нитраты - это соли азотной кислоты, образующиеся при обмене азотистыми веществами в организмах растений и животных. Не существует продуктов, свободных от нитратов.

С избыточным потреблением нитратов они могут превращаться в нитриты в пищеварительном тракте. Нитриты являются более опасными и могут вызвать метгемоглобинемию при попадании в кровь.

При употреблении больших доз нитратов с питьевой водой или пищей, возможны симптомы, такие как тошнота, одышка, посинение кожи и слизистых оболочек, а также диарея. Сопровождаются общей слабостью, головокружением, болями в затылке и учащенным сердцебиением.

При первой помощи рекомендуется промывание желудка, употребление активированного угля, применение слабительных и обеспечение доступа к свежему воздуху.

Источник и фото: ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных».