Сотрудники филиала собрались, чтобы отведать изысканные и сочные ягоды. Они испробовали продукцию трех разновидностей: Кимберли, Корона и Фестивальная ромашка. Эксперты отметили, что мероприятие прошло приятно и весело.
Каждый сорт был оценен по нескольким параметрам:
- внешний вид – включает в себя форму, окраску и состояние оболочки ягод;
- структура мякоти – может быть плотной, мягкой или сочной;
- вкус – может быть гармоничным, сладким, кисло-сладким или горьким и так далее;
- аромат — свойственный для конкретного типа ягод и определяемый высоким содержанием летучих веществ.
По итогам оценки лучшим по качеству ягод стал сорт Кимберли, на втором месте оказалась Фестивальная Ромашка, а на третьем — Корона.
Важно отметить, что погодные условия во время созревания урожая имеют существенное влияние на вкус ягод.
Ягоды, выращенные в период дождей и прохладного лета, отличаются умеренной сладостью, но высокой сочностью и содержанием витамина С.
В годы с повышенной температурой и умеренными осадками вкус ягод значительно улучшается: они становятся более ароматными и богаче сахаров.
Источник: служба по работе со средствами массовой информации филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Ленинградской, Мурманской областям и Республике Карелия.
