Рост операционной себестоимости молока в 2024 году вызван множеством факторов, приводя к возможному увеличению цен на молочную продукцию.

Индекс операционной себестоимости производства молока (RMCI) в 2024 году превысил показатели 2023 года на 11,9%. Об этом сообщается в статье Milknews, ссылающейся на аналитический центр Союзмолока. Повышение операционной себестоимости было вызвано ростом затрат по всем главным статьям расходов: заработная плата сотрудников выросла в декабре на 22% по сравнению с 2023 годом, цены на комбикорма выросли на 3%, на фуражное зерно на 49%, на дизельное топливо на 2%, на электроэнергию на 11%, бивалютная корзина подорожала на 11% и инфляция превысила 9%.

Повышение ключевой ставки и рост ставок по краткосрочным кредитам также способствуют росту затрат производителей, поскольку они используют эти кредиты для финансирования своей операционной деятельности. Корректировка правил субсидирования льготных инвестиционных кредитов, выданных в период с 2017 по 2022 годы, предполагает значительное повышение ставок по ним в 2025 году — с 2,5-5% до 10,5-12,5% при ставке ЦБ 21%, что также приведет к дополнительному росту себестоимости сырого молока в 2025 году.

В декабре 2024 года операционная себестоимость выросла на 3,4% и оставалась на 8,8% выше уровня декабря 2023 года. Рост операционных затрат производства молока в декабре 2024 года обусловлен в основном увеличением расходов на оплату труда в предновогодний период (предварительно на 20% по сравнению с ноябрем), повышением стоимости электроэнергии (1%) и дизельного топлива (2,6%), повышением цен на фуражное зерно (4,7%), ослаблением рубля (стоимость бивалютной корзины выросла на 1,5%) и сохраняющейся инфляцией. Однако, согласно уточненным данным, в ноябре 2024 года операционная себестоимость производства сырого молока снизилась на 1,2% по сравнению с октябрем в результате более значительного, чем ожидалось, сезонного снижения заработных плат.

Согласно предварительным данным, в декабре 2024 года себестоимость производства молока оставалась на 97,1% выше уровня начала 2017 года и на 90,6% выше, чем в ноябре 2024 года. В то же время средние закупочные цены на сырое молоко с января 2017 года по декабрь 2024 года увеличились на 45,6%, а номинальные цены выросли на 69,3% за этот же период, согласно специалистам Союзмолока.

Генеральный директор консалтинговой компании Streda Consulting Алексей Груздев указывает, что себестоимость сырого молока зависит от четырех основных статей расходов: кормов, оплаты труда, топлива и энергоресурсов и инвестиций, и все они возрастают. По его словам, сложно предсказать динамику себестоимости на 2025 год, так как она зависит от непредсказуемых макроэкономических параметров.

Директор по связям с общественностью Союзмолока Мария Жебит отмечает, что в ближайшее время дальнейшее повышение затрат по основным статьям расходов будет оказывать давление на себестоимость. Она также отмечает, что возможными рисками являются сохранность посевов при теплой без снежной зиме и возможное дальнейшее повышение затрат на корма. Кроме того, Жебит указывает, что рост себестоимости будет способствовать увеличению кредитной нагрузки на сектор из-за корректировки правил субсидирования льготных инвестиционных кредитов и увеличения ставок по ним, а также в связи с прогнозируемым ростом цен на топливо, электроэнергию и общий инфляционный процесс.

В прошлом году Минсельхоз сообщал, что не ожидает резкого повышения цен на молочную продукцию, несмотря на рост себестоимости производства и ключевой ставки ЦБ, а также по ряду других причин. Минсельхоз отмечал, что рост выпуска молочной продукции связан с развитием молочного животноводства и увеличением производственных мощностей. В 2024 году производство сырого молока в хозяйствах всех категорий составило 34,07 млн тонн, что на 0,8% больше, чем в 2023 году. Такой рост способствовал увеличению выпуска молочной продукции, включая питьевое молоко, мороженое, сливки и йогурты.