Спрос на молочные продукты в мире достигнет рекордных объемов к 2024 году, а цены продолжат расти

Согласно исследованию от аналитической компании Statista, в 2024 году ожидается, что средний объем потребления молока, молочных продуктов и яиц в мире составит 56,4 кг на человека. Прогнозируется, что глобальная выручка от продажи этих товаров превысит $1,17 трлн, при этом большая часть придется на Индию суммой в $173 млрд. Среди других стран-лидеров названы Китай, США, Германия и Россия.

Прогнозируется, что спрос будет наиболее активно расти в странах с низким уровнем доходов, включая Индию, Пакистан и некоторые государства Африки. Увеличение доходов населения будет способствовать повышению спроса на эти товары. В связи с инфляционным давлением, продукты под собственными торговыми марками становятся все более популярными. Хотя оффлайн-продажи останутся основным каналом продаж, доля онлайн-продаж будет увеличиваться. По прогнозам аналитиков, ожидается значительный рост цен на сыр, в то время как стоимость других молочных продуктов будет изменяться в пределах инфляции.

Недавнее исследование Rabobank указывает на постепенное, но стабильное увеличение цен на молочные продукты в 2024 году. Снижение расходов на корма приведет к улучшению рентабельности, что, в конечном итоге, увеличит производство молока в странах Группы семи (G7) к концу 2024 года. Вероятно, 2024 год не будет историческим годом с пиками цен, но фермеры по всему миру ожидают возвращение прибыльности, отмечают аналитики.

В первых двух кварталах текущего года Rabobank прогнозирует снижение объемов производства по сравнению с прошлым годом, прежде чем положительные тенденции начнут проявляться во второй половине 2024 года, благодаря более благоприятным условиям. Недавнее снижение производства молока частично компенсировано слабым мировым спросом. Однако низкие запасы молочной продукции на рынке глобально означают, что любые изменения в предложении или спросе могут привести к повышению цен для конечных потребителей.

В России потребление молока в прошлом году выросло на 5% после снижения на 1% в 2022 году, в соответствии с данными генерального директора Национального союза производителей молока, Артема Белова. Это является рекордным показателем за последние 10-15 лет. Производство и экспорт молочной продукции также стабильно растут. Прогнозируется, что объем производства увеличится на 4% до 8 млн тонн, а экспорт - на 15%. Особенно заметен рост поставок товаров биржевого сектора, таких как сухое обезжиренное молоко и сыворотка. Белов также отметил, что запасы молочной продукции на внутреннем рынке нормализуются, а цены у сельхозпроизводителей стабилизируются. Глава союза ожидает дальнейшего роста потребления молока и молочной продукции в 2024 году, а также сохранения положительной динамики экспорта.

Алексей Воронин, директор аналитического департамента Национального союза производителей молока, сообщил, что в 2023 году среднедушевое потребление молочной продукции выросло на 3% до 249 кг на человека в год, что стало максимальным показателем за последние 28 лет и практически соответствует уровню 1995 года. Валовое потребление в товарном секторе (без учета самородной продукции) выросло на 5%, составив 31,2 млн тонн. Рост спроса заметен практически на всех видах молочной продукции, включая традиционные молочные продукты и молокоемкие виды продукции, такие как сыры и сливочное масло. Однако спрос на более дешевую продукцию с растительными жирами снижается. Воронин также отметил, что рост себестоимости будет сдерживать спрос в среднесрочной перспективе.