"New Protein Global разрабатывает безопасную технологию производства соевого белка без гексана, открывая новую эру для пищевой промышленности"

Лилиан Шаер в своей статье для канадского агрономического издания Farmtario рассказывает о новой технологии производства соевого белка, разработанной компанией из Онтарио. В этом новом процессе BioPur, который запатентовала компания New Protein Global, используется специальный растворитель биологического происхождения для извлечения масла из соевых бобов, вместо широко используемого гексана.

В настоящее время пищевая промышленность ищет альтернативы гексану, который является опасным и используется для отделения масла от белка в процессе переработки сои. Компания New Protein Global разработала эту чистую и экологически чистую технологию, чтобы удовлетворить потребительский спрос на здоровые и экологически чистые продукты растительного происхождения.

Недавно компания планирует запустить демонстрационную технологическую установку для тестирования и совершенствования процесса BioPur. Этот процесс основан на экстракции масла холодным отжимом, который сохраняет белок в его натуральной форме и обеспечивает более чистые и лучшие по качеству концентраты и изоляты соевого белка.

Компания сотрудничает с местными поставщиками сои и планирует использовать соевые бобы из Онтарио. Они также рассматривают возможность применения своей технологии для других масличных культур, таких как рапс, конопля, подсолнечник и лен.

Благодаря этому новому процессу получения соевого белка, фермеры в Онтарио смогут развивать внутренний рынок и предложить пищевой промышленности более надежную цепочку поставок.

Компания New Protein Global получила финансирование от Protein Industries Canada и Natural Products Canada, чтобы развить этот проект и исследовать возможности применения новых сортов сои.

На долгосрочную перспективу компания планирует построить завод по производству соевого белка без гексана, чтобы удовлетворить растущий мировой спрос на этот продукт. Возможно, к 2028 году мировой рынок соевого белка достигнет 13,7 миллиардов долларов США в год.

Компания New Protein Global является пионером в производстве соевого белка без использования гексана и открывает новые горизонты для отрасли переработки сои в Канаде.