Цены на красную икру снизились перед Масленицей: горбуша дешевеет до 4,5 тыс. рублей, кета - до 5,5 тыс. рублей за кг.

Перед наступлением Масленицы и 8 марта рыбаки решили снизить цены на красную икру. На Дальнем Востоке цены на соленую икру горбуши начинаются от 4,5 тыс. рублей за килограмм, что в 1,5 раза дешевле, чем в декабре 2024 года. Цены на икру кеты снизились до 5,5 тыс. рублей за килограмм, что на 15% ниже. В Москве цены также снизились: икра горбуши подешевела менее чем на 1%, до 8,1 тыс. рублей за килограмм, а икра кеты дешевеет на 7%, в среднем до 8 тыс. рублей за килограмм.

Президент ВАРПЭ, Герман Зверев, пояснил, что у рыбаков на Дальнем Востоке еще много красной икры в наличии, как замороженной, так и в упаковке для потребителей и оптовиков. Он отметил, что рыбопромышленники готовы удовлетворить всю потребность рынка.

Зверев также отметил, что цены рыбаков не зависят от пиковых сезонов продаж. К концу осени и началу зимы цены выравниваются, а после конца января резко снижаются, поскольку рыбаки стремятся продать остатки и освободить свои холодильные мощности для нового улова. Сезон ловли на Дальнем Востоке начинается 1 июня, и рыбаки стараются продать как можно больше продукции до этого времени.

С другой стороны, цены оптовиков, переработчиков и ритейлеров больше зависят от пиковых периодов покупательской активности, таких как Новый год и весенние праздники. Однако, учитывая большое предложение икры на рынке и значительное снижение отпускных цен, ВАРПЭ ожидает, что розничные цены также снизятся.

Согласно данным Росстата, производство лососевой икры с января по ноябрь 2024 года составило 9,4 тыс. тонн, что в 2,5 раза меньше, чем в аналогичный период 2023 года. Председатель Рыбного союза, Александр Панин, прогнозировал, что производство красной икры в 2024 году составит 11,5 тыс. тонн при потреблении около 15 тыс. тонн в год. Однако, у переработчиков остались большие запасы замороженной икры с прошлого года, когда было произведено около 25 тыс. тонн. Панин отметил, что с учетом производства текущего года и переходящих запасов, предложение превышает спрос на 15 тыс. тонн. В настоящее время на рынке имеется избыток красной икры, а не дефицит.